怎样做美味的家常版麻婆豆腐?
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豆腐是我们生活中常见的食品,营养价值非常高,有和中益气,生津润燥,清热解毒的功效,今天小编和大家分享的是怎样做美味的家常版麻婆豆腐?希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)准备适量豆腐,洗净后,切成块,放入锅中焯水,焯好之后捞出,过凉水备用。注意,开水焯过的豆腐不容易炒散,这个步骤最好不要省略。
(02)准备适量蒜切碎,姜切成丝,小米辣椒切成小段,再准备适量蒜苗切碎备用。
(03)锅中烧热油放入蒜,姜爆香,倒入适量肉末炒香,再放入适量老抽上色。
(04)将焯好水的豆腐放入锅中,再放入适量生抽。
(05)碗中加入适量淀粉,用清水泡开,搅拌均匀之后,倒入锅中,勾薄芡。
(06)加入适量盐,五香粉,鸡精,辣椒粉,花椒油。可以适当炖两三分钟,这样豆腐会更加入味。
(07)再将切碎的蒜苗撒入锅中,豆腐上面点缀蒜苗,好看又好吃。
(08)出锅装盘,美味就做好了,麻辣鲜香,非常好吃。