怎樣做美味的韭菜雞蛋粉條煎餃?
來源:酷知科普網 2.03W
韭菜獨有的香味兒和雞蛋搭在一起,做餡兒,包成餃子,特別美味,有很長一段時間沒有吃餃子了,今天小編特別想吃煎餃,下面我們就一起來看一下怎樣做美味的韭菜雞蛋粉條煎餃?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,鹽適量,韭菜適量,粉條適量,雞蛋適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,蠔油適量。
操作方法
準備適量麪粉,加入適量温水,和成光滑的麪糰,可以加少許鹽,這樣做出來的餃子皮更加筋道。
再準備適量韭菜,洗淨後切碎,放入盤中備用。
準備適量粉條,泡發後,和韭菜放在一起備用,粉條儘量切得碎一些,這樣包起來更加容易。
碗中打入兩個雞蛋,加入適量食鹽,打散,鍋中放入適量油,油熱後,將雞蛋放入鍋中炒香,盛出備用。
將雞蛋儘量切得碎一寫,和韭菜,粉條放在一起,然後加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,蠔油等,攪拌均勻,做成餡兒備用。
將揉好的麪糰,搓成條,分成小劑子備用。
將分好的劑子,擀成薄片,然後將餡放在面片中間,用手捏成緊。
再捏成花邊,用手按一下,儘量按平一些,按如圖所示。
平底鍋刷油,油熱後,將餃子放入鍋中,小火慢煎。
煎好一面之後,翻煎另一面,兩面都煎至金黃,就差不多了。
出鍋裝盤,趁熱就可以吃了,真的太美味了,家裏人都非常喜歡,喜歡的朋友可以動手做起來了。