木炭烤雞做法
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烤雞美味自不必多説,焦紅的外觀,鮮香的味道,每每經過烤雞攤都會不自禁的咽口水,真想大口大口的撕咬吞嚥,但街邊攤的東西畢竟擔心衞生狀況,還是自己家裏做的放心
操作方法
(01)土雞清洗乾淨,去掉雞頭,屁股,雞爪
(02)準備好調料,葱姜,鹽,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等
(03)將所有調料倒入盆中
(04)雙手揉搓按摩雞身,使調味料均勻塗抹到雞身,雞肚子裏也要塗抹
(05)使用保鮮袋將整雞裝入,並將調味料倒入雞身內外,最後紮緊袋口,放入冰箱冷藏,最好一晚,這樣才入味
(06)香菇清洗乾淨
(07)土豆清洗後切小塊
(08)將香菇和土豆放入剛才醃雞的盆中入味
(09)好,時間到,將整雞取出,將土豆,蘑菇裝入雞肚子內,並用牙籤封好雞身
(10)將烤叉貫穿整雞
(11)將雞抹油,放入烤箱開始烘烤,温度180度
(12)中途給雞刷點油,醃料汁,烤1個小時,最後用蜂蜜加少許水調成脆皮汁塗抹雞身,給雞上色烤至雞身紅亮即可
(13)烤雞出箱裝盤