帝王蟹的做法/帝王蟹怎麼做好吃/香辣帝王蟹
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來自深海的帝王蟹,不但營養豐富,而且肉質鮮美。今天小編就教大家如何將帝王蟹做成好吃的菜餚吧。
操作方法
(01)將速凍的帝王蟹解凍後,把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來,並將蟹蓋弄開,將蟹腮摘除。蟹蓋留着裝盤時候用。
(02)準備適量蒜末、薑絲和小米辣備用。
(03)將帝王蟹用乾淨的小刷子清洗乾淨,特別是蟹鉗部分要注意清洗。
(04)將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10來分鐘。
(05)將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開,待會炒的時候更加入味。
(06)將蒜末和薑絲倒入預熱好的油中。
(07)加入適量幹辣椒和花椒,稍微炸一下。
(08)將帝王蟹倒入鍋中翻炒。
(09)在鍋中倒入醬油。
(10)將小米辣倒入鍋中和帝王蟹一起翻炒,再放入少量食鹽拌勻。
(11)取出裝盤即可(裝盤時把蟹蓋罩在蟹身肉上)。配上紅酒食用更加完美。由於家裏最大的盤子只有這麼大了,所以裝盤裝的不太好看,希望大家能夠諒解。
特別提示
蟹肉是已經蒸熟的,所以炒的時候時間不宜過長。