香菇筍子燉白菜的家常做法
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深秋天氣有點冷。在被秋風吹得手腳冰涼的時候,喝一碗香濃的蘑菇湯,吃一口熱乎的小白菜,那精神氣一下就會緩過來。香菇筍子燉白菜這種大鍋菜菜式,就是專為這樣的天氣做的。香菇、竹筍、小白菜和蝦皮,放進鍋裏一煮,淋上蠔油,煮熟起鍋。做起來簡單,吃起來味鮮。
操作方法
(01)新鮮香菇去蒂,清水洗淨。
(02)竹筍切片後,放清水裏浸泡一段時間。去除澀味後,撈出瀝水備用。
(03)蝦皮用清水清冼乾淨。
(04)小白菜摘摺好後,清水洗淨。
(05)起鍋燒熱,下油。
(06)下香菇翻炒。
(07)下小白菜和筍片翻炒。
(08)加入適量清水燜煮。
(09)加蝦皮一同燜煮。煮至菜軟熟後,加適量鹽起鍋。
(10)起鍋裝盤。