胡蘿蔔韭黃炒雞蛋的家常做法
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胡蘿蔔,韭黃,雞蛋,都是常見的營養食材,把三種食材放在一起同炒,味道鮮美,風味獨特,口感極佳,而且還具有很好的食療作用。下面介紹胡蘿蔔韭黃炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
胡蘿蔔 1根 ,韭黃 150克,雞蛋 3個。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,蠔油,油。
操作方法
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
韭黃收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
切好,葱,姜,備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入葱,姜爆鍋,放入胡蘿蔔絲翻炒,放入五香粉,一小匙兒蠔油。
炒至胡蘿蔔絲變軟,放入韭黃翻炒,放入鹽。炒至韭黃斷生,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。