香辣雞翅怎麼做
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香辣雞翅是一道味道鮮美營養豐富的家常菜,也是我和寶寶都很喜歡的一道菜,現在我把具體操作方法與過程分享給大家。先把雞中翅用蠔油,鹽,雞粉,料酒,生粉醃一下,再煎至兩面金黃色,再放辣椒醬燜至收汁即可。
工具/材料
雞中翅 六個 辣椒醬 一大勺 生薑 一塊 大蒜籽 二瓣 生粉 一勺 白糖 半勺
蠔油 一勺 料酒 一勺 雞粉 半勺 醬油 一勺 胡椒 十粒
操作方法
先把雞中翅洗乾淨,再用刀在二面劃上幾刀後控水備用。
生薑去皮切碎,胡椒洗一下放在一起備用。
接着把控幹水分的雞中翅放進一個碗裏,加蠔油,生粉,料酒,生薑,食鹽,雞粉,胡椒攪拌均勻後醃製十分鐘。
時間到了,開始煎雞翅,先煎表面,一面煎好後,翻一面煎,二面都用小火煎至金黃色。
再用生粉,醬油,白糖,辣椒醬,清水,調製成醬料。
把調製好的醬料倒入鍋裏,蓋蓋子中火燜五分鐘左右。
時間到了,打開鍋蓋,看到已經收汁了,就關火,裝盤。上桌開吃了,味道香辣可口,大人小孩子都喜歡。