素炒紫色圓茄子——操作簡單又好吃
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茄子營養豐富,做法也是非常的多,今天咱們教大家做做簡單的素炒紫色圓茄子,一起來看看吧。
操作方法
紫色茄子選擇嫩一些的,那麼就不用去皮了,直接切成長條就可以,這樣炒的時候入味快。
鍋裏放油,稍微多一些,因為茄子“吃油”,切點葱薑蒜末爆香,然後把茄子條放進去翻炒。
這時候要用小火慢慢的炒,不然很容易糊鍋的,等到茄子條炒的變軟的時候,加上食鹽、生抽快速翻炒。
喜歡吃辣的朋友,加上一點辣椒也是可以的,最後放一點味素,還有一勺子蠔油就可以出鍋了。