有關茄子的科普精選
茄子是非常常見的家常菜，那麼如何做燒茄子呢？接下來我來教教大家。操作方法（01）把葱薑蒜都切成末，舀一點豆瓣醬備用。（02）茄子不要去皮，直接切塊。（03）然後放入鹽水裏浸泡20分鐘左右。（04）撈出來濾水，可以用廚房紙吸水。（05）鍋裏倒油...
蒜泥要與空氣接觸二十分鐘以上，才能充分發揮大蒜素的作用，蒜香也更濃郁。茄子的烹飪小技巧切開的茄子可用清水浸泡，烹製前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑。操作方法（01）茄子洗淨去蒂，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，等待茄子放涼；（02）蒜用...
鮎魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。用新鮮的鮎魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鮎魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鮎魚的香，鮎魚有了茄子的味。酒飯皆宜，是人們喜食的美食。鮎魚含有豐富的蛋...
醃茄子相當好吃。操作方法（01）準備好茄子。把茄子扎孔入缸（02）分層撒鹽，最後一層多放鹽，並灑少量鹽水（03）3天后倒缸，每天一次，連續三天。（04）15天后可食用。...
茄子是喜温作物，耐高温結果的適宜温度為25℃~30℃，對光周期長短的反映不敏感，只要温度適宜，春天至秋天都能開花、結果，以露地栽培為主。操作方法（01）準備好種子，種子需要浸泡、催芽。用1%高錳酸鉀浸泡30分鐘，經反覆沖洗後，放進5...
茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。下面，小編來和大家説説茄子的營養價值和食用功效，一起來了解下吧。茄子的營...
燒製菜餚的食材，一般需要經過油炸或油煎後，再勾芡汁，現在不提倡吃油炸的東西，因為對身體有害，所以，今天就不炸土豆和茄子，直接燒製好了，其實這樣做也挺好吃的，既健康又美味，下面是具體做法，大家也可以試一試。操作方法（01）把茄子去...
茄子有很豐富的營養物質，可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚，也要許多人喜歡吃茄子做的菜，就比如茄子煲就是一道很好吃的菜，也是小編要給大家要推薦的一道菜，接下來就為你們介紹一下做法。工具...
醬燜蓑衣茄子這樣做，非常的美味哦！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們把準備好的長條茄子清洗乾淨兩邊放上筷子，用刀斜刀切不要切透，然後把茄子反過來直刀切同樣不要切透（02）切好以後用手一拉，如圖所示，這樣就是切好...
我對於茄子，彷彿有種特別的愛好，一種豔麗卻謙和的蔬菜，容易料理，不需要複雜的清理和洗滌，也不需要特殊的烹飪就能得到美味的蔬菜，而且——價格是如此低廉，基本屬於撮堆兒賣的主力選手。所以，我家裏常常會有茄子，為了擱它幾天也...
操作方法（01）蒸茄子的簡易做法（02）原料：紫皮茄子1個，大蒜5瓣（03）調料：香油1.5大匙，生抽1大匙，鹽1/8小匙，味精1/4小匙，香菜2顆（04）做法（05）香菜擇洗乾淨，切碎。大蒜去皮，剁成細末（06）茄子洗淨，帶皮切成長條，放入盤中（07）鍋內燒開半鍋水，將盛茄條...
豆角和茄子都是秋季時令蔬菜，能為人體提供易於消化和吸收的優質蛋白質，下面我們來看看一道家常菜——豆角炒茄子是怎麼做的吧。操作方法（01）將茄子去皮切條備用；（02）將豆角去兩頭後，切成兩指長的段備用；（03）倒入食用油，加熱後將茄...
許多人喜歡吃茄子，茄子也是一道美味的菜餚，可又有誰知道茄子有什麼營養價值呢？操作方法（01）茄子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵等多種營養成分（02）茄子中維生素P的含量很高，能增強人體細胞間的黏着力，增強毛...
家中做紅燒肉的時候，可以把湯汁不要收得太稠，稍微多留一點，在燉茄子、白菜之類的蔬菜，或者燉豆腐時，加入一碗紅燒肉汁，會變得很美味，真有增香提鮮之功效。比如，今天我家餐桌上的一盤青椒茄子，就是因為一碗紅燒肉汁，美出了一番新...
豆角茄子是一道常見的家常菜，營養豐富，口感十足。茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。而且茄子所含的B族維...
今天和大家分享的是脆皮幹炸茄子，本來是想做一道清蒸茄子。但是發現這個茄子皮很厚，用來清蒸味道不佳，但用來做脆皮茄子會很好吃。因為脆皮茄子是要去掉外面的一層皮，所以就選擇了做脆皮茄子！操作方法（01）先準備一個茄子，洗淨...
茄子,是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。家裏人都愛吃茄子，紅燒，清炒做法很多，不過我總認為是很耗油的一種菜，對於想減重的我來説，想要美味又想要清淡，簡直是一種考驗。喜歡動手的吃貨總是有辦法的，這...
茄子一個難煮的食材，不同人不同時候煮出來的茄子，很可能長得非常不同。今天小編給大家介紹一道賣相還不錯的茄子炒青椒。操作方法（01）我們今天用的是家常細茄子，細的茄子口感比較好；茄子買的時候一定要挑新鮮的，顏色鮮豔、摸...
糖醋茄子非常的好吃，下面給大家分享一下具體的做法食材明細（01）茄子一條鹽一小勺雞精適量料酒1小勺番茄醬2勺白糖2勺醋1小勺姜適量蒜適量生粉適量製作步驟（01）1. 製作材料。2. 製作材料。3. 茄子切滾刀塊，加少量鹽...
“做為IT男，在大家眼中應該都很宅很宅的宅男吧，我承認有那麼一點，不過我還好，因為我除了電腦以外，還喜歡騎單車，攝影，做菜，有場地的放還會打打乒乓球。言歸正轉吧，雙休的生活如果不允實下的話，真的很無聊，很宅滴，所以對吃貨來説，最...
茄子有抗衰老的功效，所以家裏老人家很喜歡吃茄子，今天就來給大家做一道健康的家常菜，素炒茄子。工具/材料茄子、蒜頭、香葱、花生油、鹽操作方法01準備好所有材料：茄子一根、香葱一根、蒜頭兩瓣。02茄子清洗乾淨，先切成四...
這個做法是在網上學的，真是不錯的做法~~步驟/方法（01）西紅柿，茄子切好備用（02）熱過熱油下葱花爆香（03）先下切條（04）翻炒至茄子軟爛（05）加入西紅柿，耗油，鹽雞精炒至西紅柿軟爛即可出鍋~~（06）成品特別提示炒茄子油一點要多，能讓茄子吸足...
茄子維生素含量很高，適當吃些對身體好。今天小編給大家分享一下五花肉片茄子的做法，希望大家也能喜歡。操作方法（01）取一小塊五花肉放入冰箱，凍一小時；將五花肉取出，清洗乾淨，切成五花肉片；五花肉要選肥瘦相間的；（02）取2-3根細茄...
茄子是最常見的蔬菜，營養價值高。做法多種多樣，紅燒茄子是做法最簡單，味香爽口，外酥裏嫩。操作方法（01）茄子洗乾淨，去掉蒂，切成五六釐米長的段。（02）姜和大蒜分別剁成粒。（03）小葱切成葱花。（04）芹菜洗乾淨，抽掉莖，切成五六釐米長的段...
（01）長期食用茄子對於身體的好處還是不少的，其中茄子中富含豐富的膳食纖維這能夠幫助我們潤腸通便，蠕動我們的腸胃幫助軟化糞便減輕患者的大便乾硬情況，茄子中還有着龍葵其具有藥理功效。（02）可以幫助我們抑鬱在消化系統的腫...
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