素雞炒雞蛋的家常做法
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素雞軟中有韌,味美醇香,口感似肉。雞蛋味道鮮美,營養豐富。用素雞和雞蛋配輔料一起同炒,營養味美,風味獨特,口味極佳。下面介紹一下素雞炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
素雞 半塊,雞蛋 2個,青尖椒 半個。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,料酒,蠔油,油。
操作方法
素雞用水稍沖洗一下,控幹水分,切成丁。
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小塊。切好葱,姜備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
雞蛋用鍋先炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入葱,姜爆鍋。放入素雞翻炒。
放入五香粉,料酒,蠔油,炒至素雞變軟,放入青尖椒翻炒,放入鹽。
青尖椒略翻炒一下,放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。