烤麩怎麼做好吃

烤麩，也俗稱麪筋，涼皮裏，涮鍋裏，涼拌菜裏的常見菜。耐嚼有勁。今天買了一點，泡了一塊，中午就做了這個菜，烤麩在雞湯裏多煮了一會兒，吸足了香味，很好吃的。

操作方法

（01）所有乾貨水發後洗淨控水，烤麩切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金針菇洗淨擇開，胡蘿蔔洗淨切片。

（02）鍋中倒油，油熱後下入香菇，腐竹，烤麩，木耳，翻炒到所有鍋中食才都均勻裹上油了，下入胡蘿蔔和金針菇。

（03）碗中加入醬油，糖和清水調汁，把兑好的汁倒入鍋中，與食材拌勻，略煮3min。

（04）大火收汁，在冰箱裏冷藏一下，吃的時候淋上香油，點幾個葱花做點綴。

（05）美味的烤麩出鍋啦

特別提示

炒烤麩需要比一般炒菜稍多的油，因為烤麩吸油，油少了會比較幹