烤冷麪怎麼做
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烤冷麪在我們黑龍江可有名呢,現在哈爾濱到處都是賣烤冷麪的攤子,大人孩子都愛吃。有的攤子上還寫着“韓國風味烤冷麪”,騙誰呢,用我們東北話來説這不是
扯呢嘛,我可以負責任地告訴你烤冷麪起源於黑龍江省的密山縣,然後又傳到了雞西,最後傳遍了整個黑龍江,現在遼寧吉林都有了,別的地方有沒有我不知道,因
為我還沒去過,哈哈。
操作方法
(01)冷麪一片。這種冷麪要比泡着吃的那種冷麪要細也要軟。
(02)平底鍋刷少許油,燒熱,然後把冷麪撲上去,取一個雞蛋,攪勻,然後灑在冷麪上。
(03)待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。
(04)為了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬,撒上葱花。其實還應該撒一些香菜末,但是我家今天沒香菜了,而且兒子也不愛吃香菜,每次吃烤冷麪都要把香菜挑出來。
(05)咱也沒有切冷麪的那種鏟子,只好把冷麪盛出來用菜刀切,好在不影響味道,就是麻煩點^_^。