花生豬腳湯的家常做法
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大家都說花生豬腳湯是一道美容湯,可以補充膠原蛋白,不僅營養豐富,而且好吃。特別是用高壓鍋煮出來的豬腳,軟軟的,滿滿的都是膠原蛋白。一起來看看花生豬腳湯的做法。
工具/材料
豬腳、花生、姜、蒜、料酒、花生油、鹽、醬油
操作方法
準備好所有材料:豬腳半邊、花生適量、姜適量。
豬腳已經是切好的,家裏的刀不夠鋒利,切不了豬蹄;花生是自家種的,煮出來的花生很新鮮,香甜香甜的,不要用存放太久的花生。
花生剝好,清洗乾淨,提前半小時泡好。
提前泡過的花生,煮出來非常飽滿,粉粉糯糯的,很好吃。
薑切片,鍋裏放入適量的薑片、料酒和水,煮開。
豬腳清洗一下,然後倒入開水中,先燙一下水,等水再次煮開後,把豬腳撈起來放涼水中清洗,把豬腳上的豬毛、豬蹄位置的白色豬皮都清洗乾淨。
燙過水的豬腳再清洗,就比較容易清洗乾淨,而且煮出來的燙不會有一股味道。
清洗好的豬腳,可以看到豬皮上都很乾淨的了。
把清洗好的豬腳和泡好的花生,一起放入高壓鍋中,加入適量的水、薑片,放壓力電飯煲裏,按煮湯的按鈕,大概燉1小時即可。如果是普通的電飯煲,時間需要長一些。
一小時後,濃濃的花生豬腳湯就已經煮好了,加入適量的鹽,再蓋上鍋蓋燜一會。
蒜頭兩瓣,剁碎,加入適量的鹽、醬油、花生油,調出一個沾豬腳吃的醬料。
濃濃的花生豬腳湯就煮好了,煮好的豬腳半透明的樣子,膠原蛋白很豐富。