怎樣清蒸魚會比較好吃 蒸魚的技巧有哪些

平時很多時候，人們都會比較喜歡吃蒸魚，而且蒸魚比較簡單沒有其他煮法那麼複雜，清蒸魚也有一定的講究，如果技巧方法對了，蒸出來的魚那是相當的美味，下面就爲大家在蒸魚支幾個招。

工具/材料

蔥絲、火腿、魚、鹽

操作方法

將準備清蒸的魚洗淨，用刀將魚肉劃開，爲入味，放在一旁備用。

鍋內摻水燒開後，將魚放在蒸籠上放入鍋中蒸三分鐘左右取出，將盤中的魚蒸出來的水倒掉後繼續蒸，此步驟是不能省略的。

在開始蒸三分鐘後的湯中開始加入鹽、蔥絲、和火腿絲，其他材料都不用，這樣才能突出魚的味道，如果嫌太單調可以自制調料，待魚蒸出來後蘸着吃。

蒸制時間的長短視魚的大小而定，但注意蒸制時間不宜過長，否則魚肉發緊。