蒜蓉菜心的家常做法
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蒜蓉菜心是一道家常菜餚,主要材料爲菜心。菜心品質柔嫩,營養豐富適合大部分人羣食用。下面我就把蒜蓉菜心的做法分享給大家。
操作方法
(01)新鮮的菜心擇去老葉和莖用水反覆沖洗乾淨,可以用水浸泡10分鐘更好的去除農藥殘留
(02)大蒜剝去外皮清沖洗乾淨切成蒜末備用
(03)鍋中加水煮沸放入浸泡過的菜心焯水15秒鐘,撈出立即過涼水控幹水分備用
(04)碗中加入適量的蠔油、味極鮮醬油、和蒜末攪拌均勻調成碗汁
(05)熱鍋加入適量的花生油倒入調好的碗汁炒香
(06)放入菜心翻炒均勻,最好用翻勺的方法翻炒,如果湯汁過多可以根據自己的喜好加微信少許水澱粉勾芡
(07)把炒好的菜心整體滑入盤中即可,因爲蠔油和味極鮮醬油的鹽味已足夠,所以不需要加鹽
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