有关茄子的科普精选
茄子是蔬菜的一种，也是很多人喜欢食用的一种食物，茄子虽然营养丰富，但是生的茄子也是含有毒素的，生吃过多会导致中毒，在食用之前必须经过高温处理才可以食用，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用来源之一，但它对胃肠...
操作方法（01）蒸茄子的简易做法（02）原料：紫皮茄子1个，大蒜5瓣（03）调料：香油1.5大匙，生抽1大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙，香菜2颗（04）做法（05）香菜择洗干净，切碎。大蒜去皮，剁成细末（06）茄子洗净，带皮切成长条，放入盘中（07）锅内烧开半锅水，将盛茄条...
茄子的营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。做法也是多种多样，今天就来介绍一下脆皮干炸茄子的做法。操作方法（01）茄子洗干净后去蒂，然后切成条状，但不能切太细，尽量要粗一点。（02）撒入少许盐...
西红柿炒炸茄子很好吃，操作不是很难，想学的请看看下面的操作步骤就明白了。今天来分享一下：怎么做西红柿炒炸茄子好吃？操作方法（01）茄子洗净切成片备用。（02）碗里打2-3个鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋根据茄子多少来定，把切好的茄片一依次...
“食材：鲜茄子2个，瘦肉半斤，葱末少许，生粉，盐，油，鸡蛋1个，面粉适量，1、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断，如图。2、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。3、鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。4、把拌...
肉末茄子是我每次出去吃饭必点的一道菜品，今天周末在家自己动手做了一道，味道还可以哈。操作方法（01）取适量的肉末一般超市可以直接购买的到，也可以自己用猪肉进行剁制的（02）然后往肉末中调入适量盐，味精，胡椒粉了，老抽和生抽，再...
鸡蛋炒圆茄子洋葱的味道独特，营养丰富，老少皆宜，今天本人来分享一下操作步骤，希望大家喜欢。操作方法（01）准备适量的圆茄子和洋葱，比例为6：1.（02）把圆茄子和洋葱切成如下的形状备用。（03）碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀，上炒菜锅，加入适量的...
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。鲇鱼含有丰富的蛋...
油焖茄子是一道常见的家常菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。油焖茄子口感软烂咸甜，深受大众所喜爱。操作方法（01）准备好新鲜的茄子备用，我选用的是紫茄子（02）把茄子洗净后切成滚刀块备用，香葱切末备用（03）大...
茄子是一种常见食材，做法也很多，今天给大家介绍一款家常油焖茄子的做法。操作方法（01）先把茄子去头去尾切成滚刀块备用，倒入碗中加入适量的盐浸泡片刻后捞出沥干水分备用（02）锅中放入适量的油烧热后，把茄块放入锅中过一遍油后...
鱼香茄子是一道经典的家常菜。它的口味咸鲜适中，非常适合和米饭一起食用。怎样才能做出一道好吃的鱼香茄子呢？试试下面这种简单易学的方法吧！操作方法（01）将茄子洗净，切成较厚的片状，装盘备用。（02）调制调味汁。把适量的酱油、...
茄子不但营养丰富，还可还以软化血管，长期吃茄子对身体有益无害，炒茄子做法简单易学，在炒的过程中，速度要快，这样炒出来的茄子吃起才脆而爽口。操作方法（01）茄子洗干净，去掉蒂，茄壳可以留下，先平均切成两半，然后切成片。（02）姜和大蒜...
微波炉烤茄子是一道很容易制作的家常菜，家里有微波炉就可以做了。好吃又简单，有兴趣的小伙伴们一起来学吧。操作方法（01）先将茄子洗净，放入微波炉高火烤8分钟（02）在烤茄子的过程中，可以把佐料配好。小葱切末、小青椒切成丁、...
茄子煲是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家操作方法（01）首先将茄子洗净切成片，如下图所示。（02）然后将蒜头、葱、瘦肉和香菇剁碎，如下图所示。（03）接着往锅里面...
菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单步骤/方法（0102）1、红椒和蒜切碎。2、茄子切厚片，用水浸泡备用。3、炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。4、再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子...
豆角茄子是一道常见的家常菜，营养丰富，口感十足。茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。而且茄子所含的B族维...
茄子维生素含量很高，适当吃些对身体好。今天小编给大家分享一下五花肉片茄子的做法，希望大家也能喜欢。操作方法（01）取一小块五花肉放入冰箱，冻一小时；将五花肉取出，清洗干净，切成五花肉片；五花肉要选肥瘦相间的；（02）取2-3根细茄...
糖醋茄子非常的好吃，下面给大家分享一下具体的做法食材明细（01）茄子一条盐一小勺鸡精适量料酒1小勺番茄酱2勺白糖2勺醋1小勺姜适量蒜适量生粉适量制作步骤（01）1. 制作材料。2. 制作材料。3. 茄子切滚刀块，加少量盐...
土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆片炒茄子，土豆粉脆，茄子软香，清香美味，特别好吃哦。操作方法（01）土豆和茄子洗净切片（02）红椒洗净切小块...
腌制过的蔬菜由于具有独特的色、香、味，深受很多朋友的喜爱，并且腌制蔬菜方法简单，成本也不是很高，一般人都能学会，比如平日里腌制萝卜，辣椒等，但你知道吗？茄子腌制后味道也是相当不错的，下面就介绍腌茄子的方法。操作方法（01）先...
最近比较喜欢做炖菜，啥原因呢，是因为炖菜油少，要控制体脂，一定要控制好油。生活就是这么无奈，健康与美味是不能兼得的。用西红柿炖茄子，是一道典型东北家常做法的炖菜。一般用来搭配米饭，是非常好吃的。操作方法（01）准备食材：一...
茄子是一种常见的食材，做法也有很多种，今天给大家介绍一下茄子烧肉的做法。操作方法（01）取适量的猪肉洗净后切成大小均等的块状备用（02）茄子洗净表皮后，去头去梗后切成滚刀块，用盐水浸泡一下备用（03）锅中放入适量的油，放入葱姜丝...
茄子,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。家里人都爱吃茄子，红烧，清炒做法很多，不过我总认为是很耗油的一种菜，对于想减重的我来说，想要美味又想要清淡，简直是一种考验。喜欢动手的吃货总是有办法的，这...
每到秋天的时候，就会想到做点蒜茄子当做下饭的小菜，今天把步骤分享给大家。操作方法（01）把食材准备好，茄子要买长度在15厘米以下的。（02）茄子洗净后放入蒸锅中，大火蒸至约25分钟后茄子能用筷子轻松穿透后关火。（03）在茄子变凉的...
天茄子是茄子中比较有趣的一种，它是中药中比较有趣的一种，因为它是长在比较高的植株上面，所以又被称为“天茄子”，那么这个神奇的天茄子它有什么功效和作用呢？下面就来为你介绍一下吧！天茄子的功效和作用！天茄子“救荒本草称...
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