爆炒田鸡的做法
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田鸡又名青蛙,营养丰富,肉质细嫩清甜,具有滋阴助阳的功效,今天用蒜米、姜丝搭配田鸡爆炒,炒出来的成品非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家参考。
操作方法
(01)首先把田鸡内脏清理干净,然后斩成小块,蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备好。
(02)热锅下油,放蒜米进去爆出味来。
(03)然后放田鸡进去,加适量的盐。
(04)1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。
(05)然后加2小勺水进去,盖上盖子小火焖5分钟左右。
(06)打开盖子翻炒一下。
(07)然后下香葱进去翻炒10秒左右就可以了。