有关爆炒的科普精选
麻辣花蛤是一道以花蛤为主要食材的菜肴。花蛤通常也被称为花甲。花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，而且物美价廉。操作方法（01）花蛤用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙（02）葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切...
苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，做法也很多样，下面先分享一道爆炒苤蓝丝的做法。操作方法（01）准备好食材。（02）将苤蓝去皮后切成丝。（03）胡萝卜也切成丝。（04）在锅内烧开水后放入苤蓝丝焯水。（05）捞出苤蓝丝过两边清水后...
猪肝是个好东西，口感好还营养丰富，常吃猪肝既补铁，还满足了口腹之欲。猪肝做法很多，我常喜欢做的是爆炒猪肝，以泡椒、豆瓣酱、姜丝、葱段为主要调味料，大火爆炒三分钟起锅。成菜麻辣鲜香，猪肝嫩滑，味道极好。操作方法（01）猪肝一...
爆炒猪腰是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）猪腰，请购买新鲜且大小均匀的为宜；（2）红绿黄辣椒和蒜头，可以多买一些备用。（02）红绿黄辣椒洗净...
工具/材料花甲、青辣椒、盐、酱油、耗油、料酒操作方法买回来的花甲要放在水里养一会，等花甲把里面的沙子吐干净一些。（挑选花甲的技巧：要买那种花甲张来嘴巴的，并且养花甲的水比较清的，这样的花甲才新鲜，并且沙子少。）等花...
莴笋顶端的叶心很多人都丢垃圾桶，诸不知顶端叶心是非常香甜的，用蒜米爆炒味道还胜过莴笋梗，下面分享蒜米爆莴笋叶心的步骤给大家看看。操作方法（01）把莴笋叶心切成一条条洗干净。（02）蒜米、小米辣准备好。（03）用锅把水煮沸。（04...
工具/材料冻红虾、大葱、蒜头、食用油、醋、盐巴、味精操作方法购买食材（1）冻红虾，请选择个头大的且整体看起来完整的比较好。（2）蒜头可以多买一些备用。（3）大葱请买适量就好。锅中放入适量的水倒入冻红虾，煮5分钟，捞出沥干。...
工具/材料猪大肠600克香叶4片丁香2颗桂皮1段白芷2片干红辣椒15克麻椒2克大葱1根姜20克蒜1头花椒1克油，盐，酱油，醋，料酒适量操作方法将洗净处理好的肥肠冷水下锅，倒入丁香，桂皮，白芷，香叶，桂皮和少量盐煮开。用筷子测试肥肠是否...
今天用黄瓜丁、洋葱丁、嫩甜玉米粒搭配瘦肉丁爆炒，炒出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把黄瓜、瘦肉、洋葱切成丁，嫩玉米准备好。（02）瘦肉丁里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽腌制几分钟。（03）开火...
最近每次都狂街都会买点花甲吃，现在花甲已成为许多女孩的最爱，那么如何简单炒花甲呢操作方法（01）先去菜市场买花甲啦，买好之后准备一个大铁盆，把买好的花甲挑选一下，坏的扔掉，挑好的放入铁盆，倒些水漫过花甲，滴上几滴油，静置1-2...
简要回答把大虾洗干净，对半切开，挑出虾线；准备两大个蒜，剁成蒜泥，再切几个红辣椒备用；锅中倒油，把蒜泥和辣椒炒香后倒进大虾一直翻炒直到虾变红色后，加入一碗水，葱姜，适量盐焖两分钟就可以了。大蒜是一种既可以杀菌，又可以增添菜...
爆炒猪腰子，方法挺多，可根据自己爱好进行爆炒，爆炒的原理，主要是以猪腰子切片为主。而猪腰子以切片的形式，主要表现为易炒.易熟的特点。其炒出来的味道别具一格，味道醇厚，口感细腻，咬上去味道松嫩.质感柔滑，是一道美味佳肴。那...
猪肝爆炒洋葱，是一道以猪肝、洋葱等为主料烹饪的菜肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、...
小麻虾，小河虾是很美味的海鲜，吃着好吃富有营养有很高的矿物质元素，那小河虾怎么吃呢，如下：爆炒河虾的做法；操作方法（01）取新鲜刚买回来的活河虾，需要把河虾放入到清水中，3小时左右让河虾吐出肚子的脏东西，然后把河虾捞出，如图所...
香菇又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌，它具有一种独特的香味，所以被称为香菇，它的营养价值非常丰富，而且味道很鲜美，今天用小米辣和蒜米爆炒，做出来的成品非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鲜香菇400克，小...
角瓜，也被叫做西葫芦，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉，西葫芦炒火腿片等等，都属于家常菜，一年四季都可以端上餐桌。角瓜在烹饪的时候，最忌讳高温、长时间焖、炒、炖以及经过油炸，这样会让搅瓜里面所含的各类营养全部流失掉，且口感也会...
下面分享一下爆炒小龙虾的做法。工具/材料小龙虾、大葱、大蒜、生姜、辣椒、植物油、花椒、酱油、料酒、食用盐、白糖、胡椒粉、椒盐粉操作方法将小龙虾用水清洗干净，然后，刷洗一遍，剪去须。将小龙虾刷洗干净后浸泡在清...
爆炒丁螺是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道爆炒丁螺才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料丁螺，葱，姜，蒜，红辣椒，食用油，豆瓣酱，老酒，啤酒，盐巴，味精。操作方法首先将钉螺的底部去...
螺丝我们一般可以红烧，也可以把螺丝肉取出食用，今天给大家介绍一道好吃的爆炒螺丝肉的做法操作方法（01）首先把螺丝用清水冲洗干净，然后放入锅中煮开盛出晾凉备用（02）然后用牙签把螺丝肉全部取出，用清水冲洗一下，然后沥干水分备...
步骤/方法（01）把大闸蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。（注意去除内脏）（02）烧油至大滚,将大闸蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油，取出沥干油分（03）下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味...
牛肉富含蛋白质，可以强身健体；青椒口感甘甜；二者放在一起煮，最合适了。今天小编给大家分享一下怎么做爆炒青椒牛肉才好吃。操作方法（01）牛肉的准备：买牛肉的时候选择腱子肉，比较嫩、有嚼劲；将牛肉清洗干净，切成薄片，越薄越好；（02）牛...
最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢爆炒鸭胗！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃爆炒鸭胗但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上...
住在海边时，最喜欢的就是这些各种各样的贝类，竹蛏。这种贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11厘米，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏。竹蛏的营养与经济价值很高，味道鲜美，营...
操作方法（0102）主料:扇贝肉300克辅料:杭椒2个 红尖椒2个调料:酱油1/2大匙 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒1大匙 蚝油1大匙 水1大匙 植物油1.5汤匙做法1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2.取小...
野生的小河虾很好吃，特别是爆炒的，那么应该怎么做呢？吃货们来学习下吧操作方法（01）小河虾用流水冲洗干净，放一会，等水干。（02）葱、姜、蒜切碎，干辣椒切碎备用（03）炒锅中放入2大勺油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。（04）倒入小河虾大火翻炒至...
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