有关豆腐的科普精选
豆腐质地细嫩,做法多样。煎炸卤煮炖,豆腐味道变化万千,但口感都同样美味。豆腐切小块,与大葱段一同红烧,加入花椒、豆瓣酱等调料。刚出锅的葱烧豆腐滚烫,鲜嫩,可口下饭。操作方法(01)准备新鲜碱水豆腐。(02)将豆腐清水冲洗表面后...
每次逛夜市,逛步行街,都会遇到铁板豆腐这样勾人味蕾的东西,大老远就能闻到香味。豆腐可以说是中国食材上比较古老,但是百吃不厌,并且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、烧、炖、凉拌,每种做法都能做出绝世美味。铁板烧豆腐作为...
今天买的鱼块感觉有些少了,便买了一块嫩豆腐。其实鱼跟豆类混合烹饪,是非常不错的搭配。鱼的不仅营养丰富,而且味道鲜美。豆腐虽然营养丰富,质地细嫩,但口感偏差,这样跟鱼一起烹饪,就能够弥补这一不足了。操作方法(01)鱼块洗净...
虽说咸肉是腌制食品,不宜经常食用,不过偶尔吃上一回还是很香的,比如这道咸肉豆腐炖毛豆米,汤汁鲜美,毛豆米软糯香酥,豆腐鲜嫩爽口,咸肉片更是咸香柔韧,非常美味。操作方法(01)南豆腐用清水小心地冲洗,然后切块放入锅中,锅中加入适...
虽然魔芋豆腐的配料比较多,但是很容易做,且魔芋豆腐的营养丰富。下面教大家详细的做法。操作方法(01)将魔芋豆腐切条,装在碗里备用。(02)倒油下锅,放入花椒,桂皮,八角,小火炒香。(03)炒香花椒,八角,桂皮之后,放下豆瓣酱,翻炒均匀,加入蒜...
白萝卜用来做汤非常的清淡爽口,今天小编给大家分享一道白萝卜豆腐肉丸汤,希望大家能够喜欢。操作方法(01)白萝卜的准备:取一块白萝卜,将白萝卜去皮,清洗干净,切成薄片;(02)肉丸的准备:取适量的肉丸放入碗里,加水解冻后,清洗一下,沥干...
大家都知道有菠菜豆腐这道菜,但有人说“豆腐不能和菠菜同食”,这是真的吗?这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个特色美味菠菜豆腐很好的搭配...
卤水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质,能够提高免疫力。调低血压...
豆腐肉沫是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道菜才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。操作方法(01)首先将豆腐切成小块,锅中放入适量的水,待水烧开,倒入豆腐烫两分钟。(02)然后把蒜头切成蒜蓉...
韭菜炒干豆腐是一道东北特色小炒,用材和做法都非常简单,但却有其独特的鲜香味道,下面小编就介绍一下韭菜炒干豆腐的家常做法。操作方法(01)韭菜清洗干净,控干水分,切成寸段。(02)干豆腐用水冲一下,切成1公分左右的丝。(03)切好葱,...
今天给大家介绍一下香拌干豆腐丝的做法。操作方法(01)将千张洗净切成窄条状(02)加入少许盐下锅焯两三分钟,捞起滤水备用(03)胡萝卜去皮洗净切细丝(04)香菜去头洗净切小段(05)取适量香脆椒装在保鲜袋里面,用擀面杖压烂(06)千张,胡萝卜...
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。操作方法(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。(0...
干豆腐拥有丰富的蛋白质,以及其他微量元素,干豆腐营养物质能够防癌、防糖尿病、防动脉硬化,常吃有好处,而且干豆腐口感好,一般做来菜系类都很好吃。用干豆腐做菜的好处就是,干豆腐搭配的菜都很简单,干豆腐生熟都能吃 非常好...
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。操作方法(01)1准备好材料。(02)2切好葱花,姜丝,蒜瓣。(03)3豆...
豆腐含有丰富的蛋白质,是家庭必备的菜肴,做法也是多种多样,下面给大家介绍一个家常青椒炖豆腐。操作方法(01)把买来的豆腐切成小块,用盐腌一下。(02)青椒切成小丁,葱切丝,姜蒜切末。(03)锅中放入花生油少许,加入葱姜蒜爆香,接着加入...
对于百姓常见的豆制品,我发现南北两地人们叫法还真是不同,你比如这个用来包肉的豆腐皮,我们上海人则管它叫百页,不但如此,还根据其加工的程度分别有厚百页、中百页、薄百页之分,且吃法也几乎约定成俗地各有分工,厚百页多数切...
豆腐菜在当地,是极常见的蔬菜,煎炒,炖汤的做法最为常见。豆腐菜细嫩软滑,煎炒时会有少量粘液。很多人因不喜欢这粘液,对豆腐菜避之不及。但豆腐菜煮汤,既没了粘液,菜叶还嫩滑可口。豆腐菜与豆腐同煮,入口软烂滑爽,很不错。操作...
操作方法(0102)用料:北豆腐淀粉葱、姜、蒜花椒、胡椒盐生抽、老抽红油豆瓣酱做法: 1.北豆腐切成5mm厚的片儿。泡在清水里待用。2.姜蒜切丝,葱分葱头和葱尾切碎分别待用3.淀粉用适量清水发好待用。4.锅中坐油,下锅将豆腐...
皮蛋也叫松花蛋,吃法也非常多,今天小编教大家皮蛋豆腐的做法。操作方法(01)先准备好食材,皮蛋,蒜苗,嫩豆腐,大蒜,青椒,红椒,如图。(02)将皮蛋放入烧开水的锅中煮5分钟,也可以直接破壳切,根据任性喜好,如图。(03)将皮蛋外壳去掉后,将皮蛋...
家常豆腐再平常不过的家常菜啦,但是怎么做才能做得好吃呢?现在我就把我的心得分享给大家,使其口感更佳。操作方法(01)选材一定要新鲜的,豆腐要选卤水豆腐。正所谓炒菜七分看选材,三分看手艺。(02)把豆腐直接用刀切块,大小依据个...
屋里暖气供的太足,最近一直上火、突然就想吃这一口,好吧很简单,来一盘拌起来。操作方法(01)黄瓜、胡萝卜切细丝。干豆腐丝断成小段。(02)水开把胡萝卜丝下锅焯一下捞出(03)焯完胡萝卜的水把豆腐丝放进去煮10秒钟捞出控水,其实不...
我决定要做个有条理的人,可把猪头乐的不行,放开胆量,不停地指手画脚,指责这个指责那个,强压着怒火听他罗嗦,我努力不发作。可是我最后终于还是发作了―――在我洗了手,右手打开冰箱,打开保鲜盒盖,左手抓出几个已经去皮的小胡萝...
观音豆腐相信许多人都不知道这个东西,但是你吃了一次肯定会想二次,下面小编教大家怎么做观音豆腐。操作方法(01)准备一些观音草,把坏的叶子挑出来,然后清洗。(02)用手用力的搓观音草,然后观音草就会流出汁,倒入碗中备用。(03)把水...
猪肉白菜豆腐炖粉条是一道简单的家常菜,尤其在寒冷的冬季特别适合吃这道菜,热气腾腾的一大盘吃完暧和和的特别舒服。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家。操作方法(01)大白菜掰下五到六片叶子,清洗干净控干水分平刀...
肥肠炖豆腐是一道家常菜,由豆腐和肥肠,配合各种调料炖至而成,豆腐蛋白质含量高,富含人体必需氨基酸,肥肠豆腐汤非常容易消化,很适用于补充营养,非常受人欢迎。主要食材:豆腐半斤,肥肠半斤,油菜心2两,胡罗卜1两,姜,葱,蒜,花椒粉,料酒,鸡...
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