有關餐廚的科普精選
來源根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚餘垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大、數量相對集中、分佈廣的特點，後者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數量巨大但相...
我們的身邊出現越來越多的西餐店，那麼西餐的用餐順序是怎樣的呢？操作方法（01）頭盤。頭盤一般是具有開胃功能，一般有水果沙拉，魚子醬，鵝肝（注意：鵝肝一般要配麵包吃，不然就感覺自己吃了一大塊肥肉）（02）湯。一般有清湯（如奶油湯），濃湯，紅...
在現代社會廚師也是一個很吃香的職業，特別是那些大酒店的廚師或者名廚薪資待遇都非常高，那我們通常所說的廚師證又有什麼用呢？跟這些有關係嗎？操作方法（01）廚師證是很多廚師晉升加薪的必備“敲門磚”，就跟大學的畢業證一樣，很...
廚師證是廚師求職、任職、開業的資格憑證，共分為5個等級，那麼，不同廚師證怎麼考呢？操作方法01年齡要求：報考中級廚師證要求年滿20週歲，高階25週歲，技師30週歲，高階技師32歲及以上。02證明檔案：報考需提交身份證、工作年限證明...
[導讀]一提到廚房恐怕大多數人腦海裡都會蹦出油煙、汙漬等類似的詞彙。沒錯廚房就是這樣的一個地方，所以廚房紙就誕生了。什麼你不知道廚房紙，不是我說你，你真OUT了。廚房紙是專門為了廚房怎麼正確使用廚房紙乾淨衛生在...
簡要回答二八法則。收納廚房的時候，將廚房裡面常用的和不常用的東西都是要做好收納，其中油鹽醬醋調料、烹飪廚具可以及時的懸掛，而廚房裡面的刀叉建議直接隱藏。此時會發現廚房空間比較大更整潔。同類原則。在收納廚房時...
簡要回答美食無疑是生活中的一大樂事，而豐盛的餐桌更是家庭團聚的象徵。在家裡做一頓既簡單易學又不失大氣的美食，讓大廚親自帶你回家做菜，探索十款全新的美味佳餚。一、珍珠肉丸材料：糯米、豬肉、鹽、生抽、料酒、油、澱...
簡要回答在現實生活中，很多大廚在炒菜煲湯的時候，他們通常情況下會有一定的祕方，比如我們在烹飪帶魚時，帶魚作為海鮮中的一種，口感不錯，營養也特別的豐富，但是帶魚的海鮮味特別的重，而我們想要有效去除帶魚的海腥味，可以直接將...
廚房的技術人員較多，對於能力強弱的人如待遇一樣，就是不平等的。日本管理者認為：對企業有貢獻的人，與沒有貢獻的人要拉大差距，單純注重工齡、學歷都是不可取的。在注重能力方面，要大膽提拔能幹的人，要排除個人的感情色彩。步...
家裡買的賓堡玉米切片，雖然沒過保質期，已經不好吃了網上經常看到蛋奶吐司的做法，今天要實踐一下步驟/方法（01）先切掉麵包皮，皮被我邊做邊白嘴吃了（02）然後敲雞蛋，將雞蛋打勻來。（03）雞蛋打勻後，再加入適量牛奶、蜂蜜打勻（04）平鍋裡...
中餐的餐具只有一雙筷子，而西餐餐具卻是琳琅滿目的一整排。請放輕鬆，餐具擺放雖然多，但其實只是為四道菜而準備，這四道菜是前菜、湯、魚、肉，只是餐具全都一併擺出來而已。操作方法（01）1、刀叉擺法：刀叉併攏、刀刃朝內刀叉的...
如今很多家庭在裝修時注重客廳的豪華、大氣，臥室的溫馨、舒適，可是在一個家庭中廚房同樣是佔據很重要的地位的，對於家中女主人來說，每天得為全家的食物而辛苦，如果廚房很髒很亂的話估計心情會很差，如果給她一個乾淨、清新的...
廚房裡面的清潔是非常重要的，如果不定期進行清理，很多地方都容易產生汙垢，比如廚房的餐具和廚具，要是不加強清理，後續產生的汙垢就要費一番功夫才能清除乾淨，下面介紹的方法可以幫助你輕鬆有效的清潔廚房事務。操作方法（01）筷...
廚師是份辛苦但又令人崇尚的一份職業。普通的食材都可以從大廚的巧手中演變成精彩絕倫的美味，讓人羨慕和驚歎。如今，各大電視臺推出的美食節目，更讓美食愛好者蠢蠢欲動，拿著高薪，不風吹日晒，還可以把自己的愛好融入到菜餚中...
任何職業都有它的價值，廚師雖然學歷要求不高，但是也是一門技術性非常強的工作，要成為一名頂級廚師更是不容易，下面就來介紹一下如何成為一名米其林星級餐廳的廚師。操作方法（01）每個職業都有各自的追求，對於廚師而言，最大的職...
操作方法（01）我們都知道，其實廚房是個多油煙易潮的地方，所以，在選擇地磚時，我們更加關注的是廚房地磚的耐髒效果，以便保持色澤和方便清潔。下面我們就一起去看看廚房地磚貼圖米白色的瓷磚鋪滿整個灶臺和灶身，給人整體統一的潔...
隨著科技的發展，許多小科技被髮明瞭出來，提高了人們的效率，方便人們的生活，下面我們就一起來了解一下小廚寶吧。操作方法（01）小廚寶是指一種安裝在廚房裡用來洗手、洗碗碟、洗菜的15升以下小容量壁掛式熱水器。（02）小廚寶可以...
外出就餐經常會看到餐盤上擺放著各種造型的漂亮餐布，餐布的疊法多種多樣，下面介紹一種餐廳簡單餐布疊法，希望對你有所幫助。餐廳簡單餐布疊法（01）第一步：把正方形餐布鋪平整。（02）第二步：沿著其中一條對角線對摺。（03）第三步：把上...
廚房紙可以用來吸收食物的水分和油汙等。下面，我們來看看廚房紙具有哪些作用，以及如何使用廚房紙吧。操作方法去汙能力強廚房紙具有很強的去汙能力，可以用廚房紙來擦洗碗筷、鍋具等等，而且還可以擦拭得很乾淨，在去汙方面是...
簡要回答你知道嗎？在廚房中的一些調味品需要放在冰箱進行冷藏儲存，否則會有致癌的風險。很多家庭廚房中都有各種各樣的調味品，而且都是室溫狀態下進行儲存，這樣方便我們做飯時隨取隨用，可是可能你不知道有一些調味品需要冷...
大家都知道，我們日常生活使用的廚房灶具與餐飲行業使用的灶具有所不同。而其中不同之處在哪呢？飯店廚房爐灶又該怎麼使用呢？操作方法（01）一、天然氣安全使用管理制度：1、使用天然氣必須保持室內通風良好。2、使用天然氣必須...
【導讀】環境的好壞能影響人們就餐時的情緒，一塊漂亮的桌布，真的可以為餐桌增色不少。使用漂亮餐桌布，可以讓我們用餐的心情更舒暢。現在市面的餐桌布種類很多，但是我們在選擇餐桌布的時候要注重它的實用性，不要盲目的追求...
隨著科技的發達，小廚寶也慢慢融入人們的生活，那麼小廚寶究竟好不好用呢？什麼品牌的比較好呢？操作方法（01）無論春夏秋冬，熱水洗碗好處多：熱水洗碗比用"冷水和洗潔精"更容易去除餐具上的油汙，有了小廚寶用熱水洗碗就很方便了。（02...
操作方法（01）推拉門在室內裝修設計中是了常常使用到的，其中廚房中使用推拉門，不僅實用、而且美觀，還具有一定的隔斷作用。但是廚房推拉門中尺寸才是最重要的，要是不瞭解，這推拉門可能就會做的不好看了，下面我們就來了解一下廚...
在享用西餐的時候，我們要特別注意一下西餐餐巾的使用方法，尤其是在特別正式的場合，如果不正確使用西餐餐巾，就會給人留下不懂禮節的印象。下面就為大家介紹一下西餐餐巾的使用方法，一起來看一看，並且學習一下吧。操作方法（01...
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