廚房必備的調味料有哪些？

我們每天吃的食物都有著它獨特的味道，這都是因為其中加入的調料的原因，那在家裡，我們的廚房中有哪些必不可少的調料呢？

操作方法

（01）油：（1）香油：味甘、涼，加在食物中可以散發香味。（2）耗油：無論清蒸、紅燒、油炸、素炒都可以加入，可以使食物味道更加鮮美。（3）紅油：有辣味，可以用於烹飪麻辣的熱菜，也可以在冷盤中加入。（4）醬油：有獨特的醬香味，味道鮮美。（5）色拉油：色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，可以用來烹飪食物。

（02）鹽：鹽作為最古老的調味料，既可以用來醃製食物也可以用來調味。

（03）醬：（1）辣椒醬：顏色鮮紅，可以用來提味。（2）芝麻醬：可以作為麵條、饅頭的調味品，也可以作為餡心配料。（3）番茄醬：味道酸甜可口，可增進食慾，可以作為蘸料。（4）甜麵醬：味道甜中帶鹹，可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。（5）豆瓣醬：一種發酵紅褐色調味料，大量的川菜都可加入。

（04）粉：（1）生粉：可以用來勾芡食物，上漿等。（2）麵粉：可以用來做包子、餃子、餛飩等。

（05）香料：（1）蒜:也有在冷盤中調味，也可以在肉中去除異味。（2）辣椒：味道辛辣，放在食物中可以提香。（3）姜：作為烹調配料，也可以做成醬菜。（4）花椒：有香味、麻味，可以減少肉類的腥臭味。（5）蔥：在湯或菜餚中加入可以增加香味。

（06）料酒：專門用於烹飪調味的酒，可以減少食物的羶味。

（07）醋：醋可以在菜中增加鮮、香等味道。

（08）味精、雞精：加入食物中使味道更加鮮美，能夠增加食慾。

特別提示

這些調料我們要用合適的方式儲存以免在短時間內變質哦！