設計廚房的時候有哪些要點？

操作方法

燈光
廚房屬於工作空間，所以更加強調燈光的明亮度和演色性。如果廚房的燈光昏暗或者是還原性低，很容易讓我們產生錯覺，這對食物的安全完全是一種不負責任的表現。我們可以在櫥櫃下方安裝燈源，便於我們切菜時看得清，燈的演色性最好高於80Ra。

動線
我們做飯的動線基本上是取材，洗菜，切菜，炒菜。所以我們可以將動線分配為冰箱，洗菜盆，砧板，灶臺。這樣可以大大的節省我們的時間和提高我們的舒適度。為了方便，灶臺附近也可安裝相應的水源。

整體
廚房的整體風格不宜過於花哨，特別是我們的操作檯。我們在操作檯作業時，需要看清楚我們的食物真實情況，如果檯面過於花哨甚至使用花紋的話會讓我們很難看清楚食物的樣子，甚至長時間作業會讓人有不適感。

尺寸
操作檯的尺寸一般都在600mm左右，而檯面高度一般在800mm過大的操作檯會讓人夠不著，而過小則大大減少了實用性。另外過道預留的尺寸不應該小於1500mm。

油煙
廚房的油煙問題是幾個每個家庭都會遇到的。有錢的家庭一般都分中式廚房和西餐廚房。中式多采用封閉式廚房，西餐則用開放式廚房。油煙問題主要還是取決於油煙機好壞和通風的問題，開放式廚房更要注意這一點。

儲藏
廚房的儲藏直接影響到我們餐具的乾淨衛生，所以也是至關重要的。首先儲蓄空間應該是充足的，其次我們可以將儲蓄空間劃分區域，不同大小形式的餐具能夠放在一起。調味品也可以用抽屜畫格子的形式兩其儲存好，避免長期暴露在外。

清潔和防潮
廚房的造型不宜過於複雜，這樣就能大大減少清潔的難度保證食物的安全。在選材上也多采用易於清潔和防水的材質。在選用木質材質的時候更加要考慮其木材的防潮功能。