大蔥的功效與作用

來源：酷知科普網 1.51W

簡要回答

吃蔥會適當預防一些感冒的發生，也會有一定的治療功效，可以很好的預防流感細菌的滋生，避免細菌危害到健康的身體，從而提高免疫力。

詳細內容

降低膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂肪多體型胖，其實體內膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部會含有更多的維生素Ａ、Ｃ及鈣。

能夠緩解疲勞：蔥跟洋蔥差距不大，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，還會有助於食慾的增進。與含維生素Ｂ１含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以有效緩解疲勞。

能夠預防癌症的發生：香蔥所包含的果膠，可以明顯地減少結腸癌症的發生，有一定的抗癌作用。蔥內的蒜辣素有著能抑制癌細胞的生長；蔥還包含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症起著一定的作用。

能發汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，使身體達到發汗散熱的作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出身體外。蔥中還有一部分含有大蒜素，具有明顯的能夠抵禦細菌、病毒的侵害，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用的效果會更強。

值得一提的是：大蔥不能和熱性的食物一起食用，例如：狗肉、蜂蜜之類的食物同食。
因為大蔥本身就屬於溫性，和其他的熱性食物一起食用的話，很容易上火，破壞體內的平衡，所以說大蔥不能和熱性的食物一起搭配食用。

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