怎樣品嚐香檳？品香檳的具體步驟

品嚐香檳的正確方法

開啟方式

首先我教大家怎樣開啟香檳，這是我們品嚐香檳的第一步。具體做法如下：我們要先沿拉手將鉛封剝除，在這裡使用專門的開酒刀也是一樣的。接著左手要按著軟木塞，右手則需卸下纏繞的鐵絲。這裡有兩種開啟方式,我們可以直接在桌上開封軟木塞，即一隻手按軟木塞，另一隻手則要慢慢旋轉瓶身。還可以手拖開啟軟木塞，也就是右手拿瓶，瓶底扣在虎口處，左手再緩慢的轉動軟木塞。

選擇最佳溫度與合適的酒杯

通常我們香檳的最佳飲用溫度在6度與10度之間。因此我們可以在喝之前把其放入冰箱裡冰凍30分鐘，或者放在冰桶裡冷凍30分鐘。除此外，我們飲用香檳的酒杯也是有講究的。一般來說，我們可選擇學名叫鬱金香酒杯的細長型酒杯。它的口徑小，能夠儲存香味。它的杯身也較長，我們在拿酒的時候不至於讓手的溫度影響了酒的溫度，並且有足夠的長度令氣泡上升。此時我們要保持酒杯的乾淨，以免影響後面的觀香檳的過程。

合理地的倒酒

當準備工作做好後，我們就開始倒酒了。當然需要等氣泡沉澱下去了再倒酒。我們倒酒的時候不要把酒杯倒滿，倒到酒杯的三分之二即可。同時倒酒時要一直拿著酒杯，防止過多的氣泡溢位，也不要搖晃香檳防止影響香氣。

正確品酒

最後我們真正開始飲酒了。飲酒時我們要先拿起酒杯，再欣賞一下香檳顏色，接著用嗅覺感受一下香檳的香氣，最後把香檳慢慢送入口中。細品時得用舌尖卷一小口酒在口腔裡轉動。這就是我們通常所說的兼顧視覺、嗅覺、味覺三方面品酒的方法。

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