為什麼冷藏的母乳只能在溫水中回溫

簡要回答

如果解凍方式不當，卻會破壞母乳裡的營養。冷藏、冷凍後的母乳只能在溫水中回溫，是避免溫度過高會破壞母乳中的營養成分。

研究表明，出生不久的小寶寶吃母乳確實可以增強身體的抵抗力。但是有的媽媽坐完月子要去上班怎麼辦呢？其實可以將母乳冷藏在冰箱裡，但是要注意回溫的時候要用溫水。這是為什麼呢，下面就跟大家說說為什麼冷藏的母乳只能在溫水中回溫。

詳細內容

母乳可以在冷藏狀態下儲存幾天，在冷凍狀態下儲存幾個月時間，不會放壞，也不會流失營養價值。

但是如果解凍方式不當，卻會破壞母乳裡的營養。冷藏、冷凍後的母乳只能在溫水中回溫，是避免溫度過高會破壞母乳中的營養成分。

母乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖（碳水化合物）和維生素，如果煮沸，液態的蛋白質微粒會變成凝膠狀，發生沉澱；乳糖會分解成乳酸，讓乳汁變味。另外母乳中含有Vc，Vc極易損失，溫度越高，儲存率越低。其他營養素可能也有類似的問題。

母乳經過冷藏、冷凍後會分層，脂肪浮在上面。所以喝之前要加熱，讓母乳重新均勻起來。（買來的牛奶不會分層是因為牛奶經過均質處理，脂肪被打碎變小，均勻分佈在奶裡；而母乳當然沒有這個過程。）