帶魚怎麼挑選最新鮮

簡要回答

想要挑選新鮮的帶魚，可以看一下帶魚的體型。如果帶魚魚體比較飽滿勻稱，體型也特別的完整，此時代表帶魚屬於新鮮的肉也比較厚實，那麼帶魚其實是質量比較好的帶魚。一旦碰到色澤相對暗淡，沒有任何的光澤，並且肉質十分的萎縮屬於劣質帶魚。

看魚體
魚體呈灰白色或者是銀灰色不是黃色，一旦出現黃色之後代表帶魚並不是新鮮的帶魚，因為帶魚的魚體顏色為黃色是銀白磷脂肪氧化所引發的產生，這種情況代表帶魚的營養元素已經大幅度的丟失。

看帶魚的肚子
一般看帶魚的肚子是否完整，有沒有變軟有沒有破損，如果魚肚有破損，則說明帶魚曾經在比較不好的環境中放置的時間特別的長，此時有些時候帶魚會出現腐爛的情況。

看冰層
目前市面上大部分的帶魚都屬於凍帶魚，凍帶魚主要看魚身上的冰層，有的帶魚特別的便宜，但是它的冰層重量是帶魚的一倍，買著雖然比較便宜，但是非常的不划算。由於有些帶魚沒有冰，價格可能會比較高，這時候帶魚的銀白鱗掉落特別的嚴重，此時也不也代表了不是新鮮的帶魚。