做豆漿的時候要注意什麼？

豆漿是比較常見的一種飲品，主要的製作材料就是大豆，大豆中含有的低聚糖屬於是碳水化合物，對於人體來說是沒有什麼壞處的。但是製作豆漿需要注意的細節有很多，稍不注意的話味道就不好了。那麼做豆漿的時候需要注意什麼呢？

做豆漿注意事項

控制最佳比例
每一個東西的製作都是有最佳比例的，當然豆漿的製作也是如此，根據住哪家的建議，做豆漿的時候豆子分量應該控制在10-20g之內，並且20g的豆子對應的水分為400ml，這一點可以注意一下。

不要混雜豆類
很多人都覺得，豆漿既然是豆子來製作的，那麼不同種類的豆子也是可以混雜在一起來進行製作的，比如綠豆以及黃豆的。但是並不建議這麼做，因為綠豆這些豆類打出來的豆漿口感比較沙，所以不建議混合。

蔬菜水果混合
很多人想到豐富豆漿的營養，所以會選擇在豆類中加入適量的蔬果以及水果等，但是並不建議這麼做，因為蔬果打了之後會有沉澱，並且比如西紅柿中的一些酸性物質都不建議加入到豆漿之中。

使用幹豆製作
按照正常製作條件的話，打豆漿的豆子都是需要進行事先泡發的，但是很多人都覺得麻煩，所以直接用幹豆來進行製作。實際上幹豆做出來的豆漿口感不怎麼好，並且其中含有的單寧以及植酸等抗營養物質會對礦物質的吸收產生阻礙。

正確的泡發時間
既然都知道豆子需要提前進行泡發之後，就需要控制好泡豆的時間了，根據網友們的建議，泡豆的時間應該控制在8小時左右，並且隨著季節改變會有所不同，冬季的話時間要略為延長。

泡豆出泡沫沒有壞
很多人在泡豆之後都會出現泡沫，就覺得泡豆出問題了，實際上並不是這樣的，泡豆之所以會出現比較多的泡沫，是因為其中的活性成分皁甙遇水之後溶出了，沒有異味的話都是能夠打豆漿的。

泡出芽並沒有壞
有的人浸泡豆子的時間可能比較久，甚至於豆子已經出芽了，很多人就覺得這個豆子肯定不能夠製作豆漿了，實際上並不是這樣的，因為豆子出芽之後也是沒有毒素產生的，反倒是有益物質更多。

控制好水溫
在泡豆的過程中，使用的水的溫度也是需要注意的，最好能夠保證水溫和室溫差不多，因為這樣更能夠加速讓豆子軟化，並且如果水溫過高的話就會導致豆子上邊的活性物質被破壞掉，直接就會影響豆漿的質量。