咖啡都有哪些種類呢

咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。“咖啡”（Coffee）一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”,那你知道咖啡有哪些種類嗎？下面我們就一起來看看吧。

操作方法

（01）義大利特濃咖啡製作一杯通常需要7克咖啡粉，經過9個大氣壓與攝氏90度的高溫泵壓式蒸汽咖啡機，在20秒的短時間內急速萃取28ml到30ml的濃烈咖啡。一杯成功的Espresso最重要的是看表面是否漂浮著一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫“Cream”。

（02）拿鐵一杯地道的義大利拿鐵咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是將剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定的規定，可依個人口味自由調配。拿鐵咖啡又因咖啡拉花藝術深受人們喜愛。咖啡拉花是指將加熱的全脂牛奶傾倒入濃縮咖啡時，使牛奶在咖啡上畫出美麗的圖案，最為常見的圖案有：蕨葉狀、心形、兔子形等。隨著咖啡拉花的發展與更多拉花工具的出現，咖啡師不僅用牛奶與咖啡畫出圖案，而且利用巧克力醬，藉助拉花針，可以根據想象設計出更復雜、更逼真的圖案。

（03）愛爾蘭咖啡愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。 如果你不勝酒力，一杯愛爾蘭咖啡對你來說就足夠了；即使你酒量很好，一杯愛爾蘭咖啡也完全能讓你有飄飄欲仙的感覺，因為，酒不醉人人自醉。

（04）混合咖啡將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。

（05）印地安咖啡印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。配製方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。

（06）冰凍奶油塊咖啡冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裡介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾

（07）巴西咖啡巴西是世界上最大的咖啡產地，總產量佔全世界的接近30%。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辨出來，是對味蕾的最好考驗。