如何鑑別喝的是糧食酒還是酒精酒

白酒從釀製型別是分為
固態法酒（純糧食釀造），
液態法酒（以食用酒精為酒基勾兌），和
固液結合法酒（部分糧食釀造加上部分食用酒精勾兌）。從白酒口感和檔次上說，通常而言，
固態法酒 > 固液結合法酒 > 液態法酒， 但對於普通消費者，通常很難辨別手中的白酒到底是哪一種？ 這篇經驗就告訴你如何鑑別！

操作方法

（01）方法一 : 檢視白酒執行標準如果你的白酒是正規品牌並且從正規渠道購買，那麼這個方法通常就能告訴你這瓶白酒具體是哪種型別了！ 如下為白酒的執行標準 :1.固態法白酒的執行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。2.液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基進行釀造。3.固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。通常在白酒包裝盒上的產品說明部分，我們能檢視到白酒的執行標準！

（02）方法二：倒轉酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！

（03）方法三 : 空杯聞酒香將白酒倒入酒杯，然後再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

（04）方法四：手搓白酒法取幾滴白酒置於手心裡，然後合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出撲鼻的清香味，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

（05）總結中國的白酒文化源遠流長，到現在，各種型別的白酒魚龍混雜，讓人難辨好壞，但通過上述四個方法做下來，基本就能確定手中的這瓶白酒到底是優質的糧食酒還是低劣的酒精酒了！最後，少量飲酒有利健康，但切莫過度，切莫酒後駕車！

特別提示

經驗中部分圖片來自網路！