生活常識大全

操作方法

（01）一、做菜注意1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。2、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。4、豆腐下鍋前，可先放在開水裡浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。5、用冷水燉魚無腥味，並應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。 6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。7、熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。8、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。9、熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質。

（02）二、殘茶留用1、溼茶葉可以取掉容器裡的魚腥味和蔥味。2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。4、把殘茶葉晒乾，鋪撒在潮溼處，能夠去潮。5、殘茶葉晒乾後，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。7、將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可以促進植物生長。8、殘茶葉還可以餵養剛出的小蠶。9、把殘茶葉晒乾，放到廁所或溝渠裡燃薰，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。

（03）三、西瓜皮菜1、削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。2、將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。

（04）四、生活醋的另一角落1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車症狀。2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。3、有人發生昏厥，可把手帕浸過食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。 4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。5、在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症和高血壓、冠心病患者的佳餚，具有隆脂、隆壓的療效。7、宴飲進食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進消化。8、飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養肝腎。9、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。10、醋是家庭烹調的必備調味品。 在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。11、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了。12、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用溼布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。

（05）五、感冒不吃藥的11個祕方1、吸熱氣。2、喝熱飲。比如喝加蜜、姜熱水；3、喝雞湯；4、多休息。5、多喝水。6、加營養。比如雞蛋、牛奶等；7、學減壓；8、會保暖；9、擤鼻子；10、勤漱口。熱水中加勺鹽每天漱四次；11、加枕頭。墊高枕頭睡覺鼻腔內黏液會順利排出。

（06）六、餓肚子時七種食物不能吃1、柿子:易形成胃結石；2、香蕉:破壞血液中的鎂鈣(鈣食品)平衡；3、牛奶:起不到營養滋補作用；4、豆漿:起不到營養滋補作用；5、白薯:引起燒心；6、桔子:使胃脹滿、噯氣、吐酸水；7、糖:破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡。

（07）七、咖啡小常識1、喝一口冷水再喝。2、趁熱喝，91到96℃最能散發原味濃香。85-88度飲用最佳。3、喝一口黑咖啡，感受純味！4、正式喝之前，先喝一口冰水，咖啡味道鮮明地浮現出。

特別提示

適量使用