怎麼快捷的削菠蘿皮

買的菠蘿一般是削好皮的，那如果家裡種的菠蘿，或是朋友送的那種沒削過皮的怎麼辦。菠蘿怎麼削皮？菠蘿外皮凹凸不平，用普通的削皮刀很難搞定的。我們看到賣菠蘿的水果攤都有一把特質的菠蘿削皮刀。對於我們偶爾吃菠蘿的人，也不至於人手一把菠蘿刀，如果能用家裡的菜刀去菠蘿皮，就不會出現看著菠蘿，吃不到菠蘿的尷尬局面了。

操作方法

（01）1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。

（02）2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。

（03）3、去掉中間的硬芯兒。

（04）4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。

（05）5、將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。

特別提示

菠蘿吃之前要泡鹽水。因為菠蘿裡含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激。