蒸花饃之小兔子

過年了，各種各樣的花饃讓大家直流口水。家鄉的講究是要給女孩子蒸小兔子饃，小兔子饃也可以按家裡的人頭蒸，每人一個。那到底是怎麼蒸出來的，下面小編就給大家介紹詳細的做法。

操作方法

（01）首先就是要和麵，等面發好後就可以蒸了，在捏小兔子之前的步驟和蒸普通饅頭是一樣的。等面發好後揪一小塊，揉圓揉光備用。

（02）把麵糰兩頭搓長，如下圖所示，這是兔子的耳朵。注意，不能搓的太細。

（03）將耳朵整理到一個方向。整理時要注意，兩隻耳朵要差不多粗細、長短。

（04）用筷子在耳朵中間壓出一道印子。不能太淺，太淺的話蒸出來可能就看不出來了；也不能太深，太深的話容易斷成兩半。

（05）兩隻耳朵都壓好後，用手把耳朵整理到一起，整理的時候順便用手把耳朵順長，注意順的時候不能太用力，要用力均勻。

（06）將耳朵擺成如下的造型。接下來是最終要的一步，要用筷子將長長的耳朵變成兩個部分——兔子的臉和耳朵。

（07）用筷子按照圖中所示夾一下。注意：1、要把握好位置，夾出來的臉才會一樣大。2、把握好力度，夾的輕容易散開，夾的重容易斷。

（08）夾好之後用筷子翻到兔子的身子上，注意到沒有，就是用筷子夾著兔子的頭，然後提起來，放在身子上。

（09）用黑豆給兔子長兩隻眼睛。小貼士：黑豆最好放在中心那個位置，不容易掉，或者沾點水的話會粘的更牢固。

（10）接下來就是修飾兔子了。用小剪刀給兔子剪出兔毛，要細一點比較形象、可愛。將兩隻真正的耳朵部分剪到合適的長度。

（11）好啦，完工了，是不是很漂亮呢？等面醒好之後就可以上蒸鍋啦。蒸出來之後，用食品紅點上點，這樣就更喜慶更漂亮啦。