生日水果拼盤圖片及做法

生日宴會上的美食中，必然少不了水果的身影，水果品嚐起來爽口解膩，一個果盤，繽紛多彩，更是為宴席錦上添花。 本文旨在使用普通常見的水果食材，通過基本的刀功與拼接方法來製作一個簡單的水果拼盤。

哈密瓜

（01）取一個近似球形的哈密瓜，在靠近底端的地方用水果刀把瓜切開，切口深度不要太深，切口長度儘量大些，沿鋸齒狀切開，鋸齒角近似為30度，保證切口均勻，切完一圈後瓜能自然分離為兩部分，用勺把裡面的籽去掉。取有瓜蒂的部分，把底挖掉。

（02）在哈密瓜“花瓣”邊緣平切一刀，使其分為兩片，另在內側的“花瓣”平切一刀，使其維持“花瓣”的形狀，如法炮製，雕刻一整朵“花瓣”。

草莓

（01）選取一個草莓，靠近底部平切一刀，沿螺旋式上升切刀，雕刻成花蕊的形狀後放入“花瓣”。

牛油果

（01）牛油果削皮，頂部切一刀去核，之後切成薄片。並連續地把薄片一端繞在“花”邊，圍成“S”型，類似太極八卦圖。

獼猴桃

（01）獼猴桃切片，並連續地把薄片一端繞在牛油果外側，繞完之後再沿“花”的右側繞成一個閉合的“水滴”圖形。

（02）將剩下一半的草莓從頂端切成兩半，與右側的獼猴桃對稱，在左側外面繞成一段環。然後把剩下的草莓凡在花與右側獼猴桃片之間。

橙子

（01）橙子先切掉頭和底部，並把中間外面的皮切掉，之後再把切好的橙子片放在盤子外面左側的草莓和獼猴桃之間。

櫻桃

（01）最後撒上櫻桃及沙拉醬，錦上添花。

特別提示

擺好“花”之後，要預留出一定的空間給之後的水果填充，層次感要鮮明。

表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮豔的圓果

要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾