家常版“螞蟻上樹”如何做？

什麼是螞蟻上樹？其實就是肉末燒粉絲。這是一道很傳統家常菜，味道濃郁，口感爽滑（最適宜卷烙餅吃）！而小編要奉上的就是家常版“螞蟻上樹”的做法，希望路過的朋友們能喜歡！

操作方法

（01）往鍋裡倒入適量油燒熱後，煸炒肉末。

（02）等到肉末炒散後倒入蔥薑末煸炒，然後加一點料酒和醬油爆香，繼續炒（記得要炒勻）。

（03）接著倒入適量的清水燒開。湯燒開後，再撒入少許白胡椒粉和雞精以及糖來調味。

（04）然後把粉絲倒入，記得要用大火翻炒，不停的攪動，好讓它把湯汁收進去。

（05）當湯汁被粉絲吸收到六七成幹後，再用大火炒幹，就可以出鍋了。

特別提示

加水燒粉絲時，要適量水，和粉絲持平即可。

粉絲下鍋後，要用中高火來燒製，把汁收幹即可出鍋

在炒肉末的時候，加一點青菜，味道會更好！

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