泰國香料有哪些
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香茅草可以說是泰國最重要的香料之一了,香茅草本身散發出一種天然濃郁的檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的特殊功效。可以作為湯的調料,也可以醃漬食物。
檸檬草,也是在泰國菜中常見的香料,有一股檸檬清涼淡爽的香味,嫩莖葉為制咖哩調香料的重要原料。
小辣椒,味道辛辣無比但是還有一些甘甜,是所有喜辣食客的首選,大部分泰國菜中都會出現小辣椒。
羅勒葉,羅勒葉味道特殊,能增加菜的口感。羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做菜,熬湯還是做醬,風味都非常獨特。