廣州有哪些好吃的小吃

廣州又稱“羊城”、“穗城”，既是我國曆史文化名城之一，優秀旅遊城市，還是著名的僑鄉。優美的景色、旖旎的風光，也使得廣州常年鮮花繁盛，獨得“花城”之雅號，廣州一向以清淡為主，下面小編給大家講下廣州有哪些好吃的小吃。

操作方法

（01）粵式腸粉。粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。

（02）糖水。糖水是對廣州傳統甜品的總稱，也是廣東人飲食習慣的一部分，通常會在飯後或者睡前喝一碗，有滋補養生的功效。

（03）粵式早茶。在廣東，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套幹蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續增加了西式糕點。

（04）啫啫煲。啫啫煲是粵菜的一種獨特烹飪方法，將食材和蔥薑蒜等放入極熱的瓦煲之中，發出“啫啫”的聲音和濃烈的香氣，在《舌尖上的中國》出鏡之後，被更多人所知曉，也成了到廣州一定要嘗試的菜式之一。

（05）雲吞麵。雲吞麵是廣東特色美食之一，也是廣東飲食文化中不可或缺的一部分。雲吞內餡有蝦仁和豬肉，入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。雲吞麵不僅深受港人的喜愛，就連許多名人明星也對其情有獨鍾。

（06）艇仔粥。相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法。

（07）幹炒牛河。幹炒牛河是非常著名的一道粵菜小炒，在廣東的粵菜餐館、茶餐廳都是必備的菜品。主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。

（08）粵式打邊爐。粵式打邊爐類似於火鍋，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。粵式打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，如生魚片、魷魚、生蝦片等。其醬料主要以特色祕製沙茶醬為輔。