噴灑過甲醛的白菜，一般有這4個特點，提醒家人：別買錯了
簡要回答
白菜是生活中既常見又普遍的一類蔬菜，幾乎每個家庭都會吃，既能炒著吃，又能燉著吃，烹飪方式簡單，味道鮮美。總之白菜的好處說不完，但是最近聽說白菜也不健康了。而有些人還提出了“甲醛白菜”的說法，這是怎麼回事呢？噴過甲醛的白菜是什麼樣的呢？建議大家儘早瞭解。
白菜所含的營養成分：
白菜的營養十分豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外。
還含有豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
常吃白菜5個好處不請自來：
1.有助於養護腸胃
很多人應該不知道，白菜能夠保護腸胃，在白菜中含有豐富的維生素U，這個物質又稱氯化甲硫氨基酸。
氯化甲硫氨基酸是一種抗潰瘍劑，人們在平時會用這種物質治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。常吃白菜對十二指腸潰瘍。及腎虛引起的腰痠腿痛患者有食療作用。
2.防癌
美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。
白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可剋制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
3.清潔肺部
白菜還有潤膚清肺的功效，因此，肺熱咳嗽患者應多食白菜潤肺清肺，使咳嗽症狀得到充分緩解。
冬季是支氣管炎、肺炎等呼吸系統疾病的高發期。每年這個時候，無論是大人還是小孩，都應該提前做好預防措施。
4.解酒
白菜能夠起到解酒的效果，主要是因為在白菜裡面含有豐富的硒元素，硒元素能夠起到很強的解酒效果。
所以對於經常需要應酬的人來說，大家需要經常吃白菜，這樣不但能夠為身體補充需要的營養，還可以起到解酒的效果。
5.解渴利尿
白菜味甘淡、熱量較低，水分含量豐富，而且含有大量的β-胡蘿蔔素、鐵、鎂等營養物質，具有解渴利尿之功效。
白菜中還富含大量鉀元素，可以促進體內多餘的鈉元素排出體外，改善小便不利等症狀。
甲醛白菜是怎麼回事？
甲醛白菜，指商家為了防止腐爛噴上了一種特殊保鮮劑甲醛的白菜。一些菜農為給白菜保鮮，防止長途運輸中春白菜堆到一起兩三天後發熱、紅根、腐爛，因此勾兌甲醛進行噴灑。
有報道稱：一大壺甲醛（約2.5升）才7元錢，對好水後，一車10噸的白菜可以噴上半壺。
一些經營戶、小商小販表示：往白菜上噴灑甲醛的理由是：大白菜水分多容易腐爛，噴噴甲醛和進冷庫的作用是一樣的，都是起到收幹水分的作用。
但是甲醛是一種有毒有害物質，它能夠對人的面板、呼吸系統等產生危害，嚴重的還有可能誘發白血病、癌症等。
噴灑過甲醛的白菜，一般有這4個特點，提醒家人：別買錯了
1.莖很硬
有些商家為了不讓顧客聞到甲醛的刺激氣味，會少量的噴灑甲醛，這個時候我們可以摸一下白菜莖的硬度。
白菜在運輸的過程中會失去一點水分，這時白菜的莖非常的軟。若是大家購買白菜時發現白菜的莖很硬，不會出水，這個時候就要重視起來了。
2.沒有爛葉子
白菜水分充足，很容易腐爛變質，所以購買白菜時如果發現白菜外面沒有腐爛的葉子，最好不要購買，其實這是一種不正常的現象。
很多人認為白色的保質期很長，其實並非如此，白菜的保質期也是有限的，人在購買白菜時喜歡將外面的碎葉子摘下來。
但其實對於表面有碎葉子的白菜來說是正常的，因為擺在外面的葉子在運輸的過程當中會被膜壞，但裡面是新鮮的，這意味著沒有被甲醛噴灑過。
3.氣味刺鼻
在購買白菜之前首先要聞一聞白菜的味道，新鮮優質的白菜，聞起來是一股天然的蔬菜味道，沒有其他任何的異味。
但是如果發現白菜上帶有刺鼻的氣味，一定要多加警惕。因為甲醛的氣味刺激性很強，把它噴灑到白菜表面之後，就會導致白菜的氣味發生改變。
白菜的氣味越刺鼻，證明噴灑的甲醛越多。
4.顏色比較鮮豔
我們在超市或菜市場上購買白菜時，會發現白菜的外表是打蔫兒的，但如果我們在購買白菜時，發現白菜的顏色光鮮亮麗，其實這是不符合常理的。
本身白菜就很容易流失水分，儲存幾天後絕對不如之前光鮮亮麗。但如果商家在白菜上噴灑過甲醛，就能延長儲存時間，看上去也會更鮮亮。
延伸：吃白菜的三大禁忌
一：白菜心不洗不要吃
許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很乾淨的，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2—3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣汙染，細菌早就在菜心紮下了根兒。
白菜芯開始生長的，在這當中，也會受到肥料，接觸到空氣當中的細菌。所以，對於白菜的這一部分也是需要進行清洗的。
二：黃瓜不能和白菜一起吃
可能很多人會有疑問，兩者沒有什麼聯絡，為什麼不能一起吃，實際上，兩者一起食用對胃有很大的影響，還會減少體內的營養。
當人體中的營養不足時，將對人體健康造成極大損害，這也會讓身體感到非常不舒服。
三：大白菜放了很長時間不要再吃
一般我們會發現，如果是自己家裡種的大白菜，放在家裡幾天之後，大白菜的葉子就會開始發黃。
但是為什麼賣菜的商販賣的白菜始終白菜葉子都是青綠色的，那是因為白菜根部有大量的亞硝酸鹽，吃多了對我們身體有一些別的壞處。
