怎样在家清蒸海鲈鱼
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看着麻烦,其实很简单的。就是平时清蒸鱼,只不过是变化了形状。
步骤/方法
(01)我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。
(02)去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。
(03)由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。
(04)葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。
(05)开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。
(06)出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。香哦!.