简易清蒸鳕鱼
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人们常说越好吃的食材,做法越简单,它的味道也最好。今天介绍一道清蒸鳕鱼,做法简单些,但味道真真儿是极好的!
操作方法
(01)将鳕鱼在常温下化冻,然后用水清洗一下,沥干水备用
(02)葱切段,姜切丝(蒸鳕鱼时使用)和片(腌制鳕鱼时使用)备用
(03)将鳕鱼放到一个盘子里,放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右,期间要上下翻一下,让鳕鱼可以更好的入味。
(04)将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里,放葱、姜丝、盐、料酒、酱油,上锅蒸(锅里要提前将水烧开)8分钟就可以了。我喜欢把姜丝铺下面,即去腥又提鲜。
(05)蒸好后不要马上打开,要关火再等3分钟左右再打开。
(06)出锅后,热锅烧点热油,淋在蒸好的鳕鱼上,再淋点蒸鱼豉油在上面,这样就大功告成了。
特别提示
鳕鱼一定不要正太长时间,嫩嫩的才最好吃