肉末镶土豆的做法
来源:酷知科普网 1.58W
今天搞个肉末镶土豆,口感非常不错,现在示范做给大家看看。
操作方法
(01)把猪肉剁成肉末,然后加姜蓉、生抽、耗油、白酒、生粉搅拌均匀腌制几分钟。
(02)土豆去皮然后每各一片切成连刀。
(03)用碗装适量的面粉然后散少量的干面粉到土豆片缝里。
(04)把适量的肉末填到土豆片缝里,再用手压紧少少。
(05)全部镶好了然后把剩下的干面粉再加适量的炸粉、生抽、耗油、水搅拌均匀。
(06)开火下油,油量要比平常炒菜多一点。
(07)然后把镶好了的土豆片放到调好的面糊粘满面糊。
(08)再放到锅里用小火煎。
(09)煎得4分钟左右用锅铲把土豆包翻转过来再煎。
(10)然后每各3分钟翻转一次,连续翻转6次左右就可以了,因为土豆和肉末比较厚所以要煎久点。