懒人烧豆腐怎样做?
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豆腐蛋白质含量高,含有8种人体必需的氨基酸,还有不饱和脂肪酸,卵磷脂等。
而且很方便,好洗好切,烹饪方法简单,特别适合做饭新手
操作方法
(01)准备嫩豆腐切块
(02)锅内烧开水放切好的豆腐焯一分钟,豆腐焯下水等下炒的时候比较不容易碎
(03)姜切个一两片就可以了,蒜沫和葱花是必不可少的
(04)拿一个干净的小碗,放老抽、耗油、盐、鸡精、花椒、适量清水调个汁待用
(05)锅内烧热油,放入葱姜蒜沫中火炒出香味
(06)倒入焯过水的豆腐翻炒几下
(07)加调好的碗汁,中火炖煮一会,要注意别粘锅
(08)炖豆腐的时候,准备一个小碗放淀粉清水
(09)锅内的汁炖的差不多时放入淀粉水勾芡
(10)中大火收汁出锅,撒上葱花
特别提示
依个人喜好确定是用嫩豆腐还是老豆腐