有关豆腐的科普精选
一道非常简单，而且口感超好的浇汁豆腐，这道菜酸甜适口，营养丰富，口感滑嫩，老少皆宜。步骤/方法（01）将豆腐盒底划开小口，直接放入开水中焯下，用时2分钟（02）将豆腐取出倒入盘中，将豆腐用刀划几下（03）锅里倒入少许食用油，油温7成热时倒...
豆腐金针菇汤属于家常菜谱，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。步骤/方法（01）1、准备好豆腐两块，金针菇一小把；（02）2、将豆腐洗干净，切成小...
美味白菜豆腐操作方法（01）白菜切段，豆腐切块。（02）豆腐白菜各下水浸泡一下，捞起沥干。（03）锅中热油，放入姜蒜葱，炒香。（04）放入豆腐，略煎一下，加水或高汤小炖一会。（05）放入白菜翻炒一会，最后调入盐和鸡精即可。...
泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，儿童多从泥鳅促进骨骼生长发育，老年人多吃泥鳅可以延缓血管衰老，而豆腐又可以调和脾胃，消除胀满，当这两样碰撞在一起时，又会诞生什么样的奇妙口感呢？操作方法（01）宰杀泥鳅，去掉内脏。（02）豆腐切块，放入淡盐...
日本豆腐也称为鸡蛋豆腐，因为口感很嫩滑，像蒸出来的鸡蛋一样。是由大豆为主要原料，再配上鸡蛋制作成的。这道菜虽然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎么做鸡蛋豆腐不会弄碎。操作方法（01）首先打开包装袋的时候...
文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。制作工艺（01）将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；（02）把香菇去蒂...
豆腐富含丰富的蛋白质，其口感也很独特，尤其是煎豆腐，外脆里嫩，口感一流。操作方法（01）先把豆腐切成厚薄均等的豆腐片备用（02）往豆腐片中加入适量的盐放入清水浸泡20分钟（03）葱姜蒜切末备用，小米椒也剁成末（04）锅中放入适量的油烧热...
第一次吃内酯豆腐凉拌菜还是在倩倩家呢，由陈妈妈亲自下厨的，下面这篇如何凉拌内酯豆腐分享给大家！操作方法（01）首先准备一盒内酯豆腐，这个一般可以提前买好放在冰箱。（02）电热锅里面放入适量的水，打开包装装盘，加热三分钟。（03）将...
豆腐泡，是油炸的豆腐，一个个方块，里面是空的，可以做酿豆腐泡，一般我们觉得油腻就会跟萝卜一起煮，两者的结合，萝卜吸掉了豆腐泡的油腻。家里没有砂锅，只能用小锅煮。而且忘记买葱了，有点葱花，颜色会更好看。操作方法（01）豆腐泡洗一...
家里最常吃的就是这大豆腐了，每周都吃那么一两回！最简单快捷的做法就是直接扔锅里刨碎做成鸡刨豆腐了。一种食材总是一种做法吃多了也会腻的，可以不断的变换着花样，既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀！还是那块大豆腐，还...
豆腐蛋白质含量很高，又有一股浓厚的豆制品味道，很吸引人，怎么在家做香煎豆腐？操作方法（01）豆腐切块。（02）沾一下鸡精粉，炸制。（03）准备好小菜包。（04）豆腐下锅炸制。（05）不断翻面，炸到焦黄后放酱油和糖，熬一下。（06）出锅装盘，放上一点儿小...
首先是准备好原料。比如：主料：黄豆500克辅料：水适量原料准备好后就可以开始做了。步骤/方法（01）黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手...
如何在家制作香椿拌豆腐，今天小编来教大家最简单的香椿拌豆腐的做法。操作方法（01）香椿洗干净备用，豆腐切成小块。（02）把水烧开，放入豆腐汤8分钟左右，捞出后沥干水，放在盘子里备用。（03）继续把香椿放进去烫，等到变色后捞出，沥干水，...
鸡蛋豆腐可是我最拿手的一道菜哦，大家跟着我做肯定好吃哦。嫩嫩的，滑滑的，吃在嘴里的时候，你还分得清谁是豆腐，谁是鸡蛋吗？非常适合老人和小孩的鸡蛋豆腐羹。步骤/方法（01）鸡蛋打散，加入几滴料酒、少许水和一点点盐搅匀，水开时...
砂锅鱼头豆腐是一道家常汤品，主要材料为鲢鱼头和豆腐。其汤鲜汁浓、肉质细嫩、营养丰富、老少皆宜。下面我就把砂锅鱼头豆腐的做法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）鲢鱼头1000克左右去除鱼腮、鳞、内脏及黑膜清洗干净...
千叶豆腐做出来越吃越香，而且经常吃豆腐可以美容养颜，如果将豆腐放在干锅中该怎么做呢，小编教你怎么做干锅千叶豆腐吧。工具/材料姜蒜、洋葱、青椒、红椒，五花肉、千叶豆腐、香菇、洋葱操作方法01千叶豆腐切块，并准备好其...
每次逛夜市，逛步行街，都会遇到铁板豆腐这样勾人味蕾的东西，大老远就能闻到香味。豆腐可以说是中国食材上比较古老，但是百吃不厌，并且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、烧、炖、凉拌，每种做法都能做出绝世美味。铁板烧豆腐作为...
玉米含有丰富的玉米淀粉，口感也是非常好的，是很健康的谷物，日常生活中很多人都会经常做玉米美食。豆腐常食用能增强体质，今天为大家带来一道玉米烧豆腐的做法，供大家参考。操作方法（01）准备好材料。想准备一根玉米，然后将玉米...
金宝银这道菜听起来就很高大上，下面教你用鸡蛋豆腐做这道金包银。操作方法（01）把豆腐切成均等的小方块。（02）鸡蛋打散，把盐放入鸡蛋液，搅拌均匀。（03）锅中放油，烧热后倒入豆腐块，翻炒到微黄。（04）倒入鸡蛋液，等待底部成型后，翻炒。（05...
家常豆腐是一道既日常又超级简单易上手的炒菜，营养又清爽，最适合夏季来吃。今天，小编就来和大家谈谈怎么做家常炒豆腐。操作方法（01）豆腐切块切片都可，放入锅里焯遍水（02）将豆腐沥干水后倒进炒锅里开始煎，煎至金黄色再次取出（03...
秋天到了，适当吃一些骨头类的汤能够滋补身体。今天小编给大家分享一道香菇豆腐筒骨汤，希望大家能喜欢。操作方法（01）香菇的准备：将鲜香菇泡洗干净；将香菇一个切成四瓣，备用；（02）豆腐的准备：豆腐选用老豆腐；将豆腐切成小块，备用；（03）取...
豆腐和鸡蛋不仅都含有较高的营养成分，而且味美养生，用韭菜与二者同炒，鲜香味美，营养滋补，是一道养生的菜。下面小编介绍一下豆腐鸡蛋炒韭菜的家常做法。操作方法（01）豆腐切成0.5公分左右厚，1.5公分左右宽的条。不要切太细，避免...
豆腐中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还有糖类、植物油和丰富的植物蛋白，有极高的营养价值，有着“植物肉”的美誉。同时豆腐也非常容易被人体消化吸收，消化吸收率在95％以上，但是若将豆腐和有些食物一起食用的话，则会影响...
白萝卜豆腐廋肉汤是大家经常吃到的一道家常汤品，那如何在家做这道汤呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）廋肉，请选择新鲜且纹路清晰的；（2）豆腐，别买多一块就好；（3）白萝卜，选小根一点的...
鱼的营养丰富，做法也是千变万化，下面小编介绍一种鱼豆腐的做法。操作方法（01）在超市中买的鱼，回家后洗净去皮，去刺，然后洗净晾干。（02）把鸡蛋打入碗中，搅拌出有泡沫就好。（03）把鱼肉切成条，然后再剁碎，也可以用绞肉馅的机器，然后再放...
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