怎么样挑石榴

石榴是一种口感非常好的水果，而且营养价值也高，更重要的是石榴的寓意好，被视作多子多福的象征，所以人们对石榴十分喜爱也是情理之中的事情。不管是吃石榴还是把石榴用作其他方面，我们都应该首先学会挑选品质好的石榴，这样才能获得预期的效果。那么，怎么样挑石榴呢？

操作方法

选石榴的季节。吃水果，自然是要吃新鲜的、成熟的，这样味道才好。吃石榴，自然也要选在石榴成熟的季节。从往常来看，石榴的成熟期是在每年的9-10月，这段时间摘下来的石榴成熟度恰好合适，果实的质量比较有保障。若是在别的月份产的石榴，恐怕没那么好。

看石榴的外形。一般建议挑选那种有点方正的石榴，而不是很圆的，这是为何呢？很圆的石榴大部分时候并没有方正一点的石榴那么多水分，也没有那么甘甜。当然也不必一定要挑选特别方正的，反正不是过于圆的就成，外形有点不规则的话也不要紧的。

观石榴的表皮。买石榴自然是挑选没有损坏的，果皮新鲜的，果实才会新鲜。如果选选购的石榴表皮有霉斑或者比较大块的发黑区域，这样的石榴有可能内里已经损坏，不建议购买。石榴的表皮若是没有发黑、没有褶皱、没有裂痕，说明果实还是新鲜的。

视石榴的色泽。石榴的外皮除了要有光泽没有褶皱之外，还要看石榴是属于哪种颜色。通常我们看到的石榴是红色的，其实是还有黄色、绿色这另外两种。在这三种石榴中，要数黄石榴的口感是最好的，红色次之。

掂石榴的重量。这个方法很简单，就是在同一个品种的石榴中，挑选两个个头差不多大的石榴，放在手心轮流掂量一下，就能明显感觉到哪个石榴重一些，哪个石榴轻一些。一般我们建议选择比较重一点的石榴，主要是因为这类石榴水分比较多，吃起来比较汁多而甜，口感更好。

闻石榴的气味。如果你的嗅觉比较好，可以通过闻的方式来鉴别石榴的好坏。如果是新鲜的石榴，通常不会有异味散发的，如果是放置很久的、腐烂的石榴，会散发一股特殊的味道。嗅觉敏锐的人士一闻便知孰好孰坏。

按石榴的果实。这个方法也挺简单的，如果你用手轻轻的按压石榴，若给人一种比较松软的，或者内部空空的感觉，这样的石榴质量肯定不如何，至少不新鲜；如果按压石榴，发现比较硬实，多半是比较新鲜且水分比较充足的。

尝石榴的味道。如果有条件的，还可以直接品尝石榴。一般很多摊子卖石榴的话，摊主都会掰开一两个给客户尝一尝味道，看看是不是多汁，甜度如何。如果在品尝的过程中，发现石榴的水分不多，而且石榴肉也不好吃的话，那就没必要买了。