怎么做黄金蛋炒饭
来源:酷知科普网 1.4W
一款色香味俱佳的简单蛋炒饭,做给宝宝,看着颜色就忍不住赶紧下口喽.
操作方法
(01)将鸡蛋和咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离。葱花切末。
(02)咸鸭蛋的蛋黄捣碎。
(03)锅内放入少许底油(加少许盐,去除油在加热过程中产生的黄曲霉素),油温6成热放入鸭蛋黄翻炒。
(04)翻炒2分钟后加入米饭,炒至米饭粒粒松散。
(05)加入鸡蛋黄继续翻炒。
(06)炒制大约5分钟,加入葱花后就可出锅了。
特别提示
1、如果是自己吃,把剩下的鸭蛋清和鸡蛋清也放到锅里炒熟,以免浪费。<br/>2、如果想炒饭再黄色一些,可再加入两枚蛋黄。