纯大米面发糕的做法

我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳,,下面的是2人的量

操作方法

（01）弄些米粉再加入些面粉，依照几人的量去调配，

（02）倒入水，白糖，酵母和泡打粉，一起搅拌均匀，注意不要有面疙瘩

（03）搅拌均匀，要顺时针

（04）模具事先涂油，然后将面糊倒入，以免粘到模具上不好放出

（05）将面糊倒入模具中让它.醒发至表面有很多的小气泡，而且要长大许多才算是醒好了

（06）再放在笼屉上蒸20分钟左右即可