如何做香辣毛豆?
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毛豆是一种普通的食材,用它做的菜不仅美味,而且营养价值高。今天小编就给大家介绍一下香辣毛豆的做法。
操作方法
(01)准备适量的毛豆,洗干净,将毛豆两头剪去,放入盆中,用盐浸泡10分钟左右。
(02)准备好桂皮、八角、香叶、小茴香、草果、花椒、干辣椒切段备用
(03)将香料和干辣椒段放入油锅中,翻炒爆出香味,再放入一勺辣椒酱继续翻炒
(04)放入毛豆、生抽、蚝油继续翻炒
(05)倒入清水直至淹过毛豆,大火煮开,放入适量老抽、盐,小火慢熬
(06)将毛豆煮烂后,最后大火收汁。一道美味的香辣毛豆就大功告成了。