100%全麦面包的做法

全麦面包富含纤维素，低油低糖，营养丰富，是一款比较有益健康的食品。尽头我们介绍一下在家怎么做100%全麦面包。

操作方法

（01）将全麦面粉加入一个鸡蛋加入适量水和酵母，和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，或者直接放入面包机中和到面团表面光滑。

（02）然后把面团放入碗中

（03）盖上保鲜膜把面团静置进行发酵，温度控制在25摄氏度左右，发酵20分钟左右

（04）发酵完之后把面团弄破放酸

（05）取下一个大小适量的面团，用擀面杖擀成长条状，然后进行卷面，然后把卷好的面团用刷子刷上一层水份，撒上一些自己喜欢的坚果

（06）最后再次发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。