清炒苦瓜的做法

苦瓜泻火清热，养颜护肤，苦瓜虽苦，但还是受到人们的青睐。清炒苦瓜原汁原味，是餐桌上的一道美食，下面就跟小编看看清炒苦瓜的做法吧！

操作方法

（01）把苦瓜洗净，去掉瓜瓤再切成片。

（02）炒锅加适量清水，大火把水烧开，把苦瓜片入锅焯一下水，不用时间太长，否则就不脆了。

（03）葱切段，姜切末，蒜切片。

（04）炒锅放花生油，等油五成热时，把葱姜蒜入锅爆香。

（05）再加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1勺蚝油调味。

（06）再将焯好的苦瓜倒入炒锅内快速翻炒。

（07）然后出锅盛入盘子里，这样咸香味美的清炒苦瓜就做好了。