丝瓜肉丝的做法
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丝瓜清甜可口,瓜汁多,它还具有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效,今天用丝瓜搭配瘦肉丝做成一道美味好吃的家常菜,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
丝瓜2个,瘦肉200克,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒适量。
操作方法
首先丝瓜要选择非常嫩小的那种,然后用刀把丝瓜皮刮掉。
再把丝瓜切成棱角型的小块。
瘦肉清洗干净,然后切成粗丝。
加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,放蒜米进去爆香,丝瓜下锅,加适量的盐。
洒点水花翻炒至软,然后盖上盖子中火焖4分钟左右。
打开盖子翻炒一下,铲上碟子。
再开火下油,放蒜米进去爆出味来,肉丝下锅。
大火爆炒至肉丝变成金黄色,然后铲铺上丝瓜面上就可以了。