水煮海螺做法
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操作方法
(01)海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟。加少许盐,目的是为了吐沙。
(02)姜清洗干净,切成姜末。
(03)把盐、姜末、酱油、香油、醋放在一起做成调味汁。
(04)锅里放入清水,把清洗好的海螺放入锅中。
(05)开大火煮。煮开后转中火再煮五分钟。
(06)五分钟后关火再焖两分钟。捞出沥干水盛盘,取出海螺肉后,蘸上调味汁即可食用。
特别提示
海螺很容易煮老,注意掌握火候和时间。
(01)海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟。加少许盐,目的是为了吐沙。
(02)姜清洗干净,切成姜末。
(03)把盐、姜末、酱油、香油、醋放在一起做成调味汁。
(04)锅里放入清水,把清洗好的海螺放入锅中。
(05)开大火煮。煮开后转中火再煮五分钟。
(06)五分钟后关火再焖两分钟。捞出沥干水盛盘,取出海螺肉后,蘸上调味汁即可食用。
海螺很容易煮老,注意掌握火候和时间。